น้ำพริกเนยของคุณยาย

Preparación

1. สำหรับเนยของกลุ่มแรก: เราวางในแก้ว Thermomix ของเรา เนย y น้ำตาล. เราตั้งโปรแกรมให้ผสม 1 นาทีด้วยความเร็ว 2.

2. เราเพิ่มด้านล่าง 4 ไข่แดง และเราเอาชนะอีกครั้ง 1 นาทีที่ความเร็ว 1,5. เติมแป้งครึ่งหนึ่งต่อไปและตั้งโปรแกรมอีกครั้งเพื่อผสม 2 นาทีด้วยความเร็ว 5

3. เราเพิ่ม แป้งอีกครึ่งหนึ่ง และเราก็นวดและผสมจนเสร็จ 1 นาทีที่ความเร็ว 7. แป้งไม่ซึมเข้ากันดีแน่ ๆ ดังนั้นเราจึงยกฝาขึ้นมาแล้วช่วยกันใช้ช้อนผสมให้เข้ากัน เราจัดตารางเวลาใหม่ 2 นาทีด้วยความเร็ว 7. เมื่อถึงจุดนี้จะต้องมีการผสมผสานกันอย่างดีหากบังเอิญยังไม่ได้ทำโปรแกรมใหม่ อีกสักครู่

4. บนพื้นผิวเราโรย แป้ง เพื่อให้สามารถวางแป้งที่เราจะยืดได้ บีบด้วยมือของเราเราปั้นแป้งเป็นลูกและ เรายืดด้วยลูกกลิ้ง. เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปรับระดับให้ดีและความหนาของคุกกี้ของเราไม่บางเกินไป แต่ค่อนข้างหนา เราตัดพาสต้า ด้วยเครื่องตัดพาสต้าทรงกลมหรือส่วนเปิดของแก้ว ด้วยแป้งส่วนเกินเราจะกลับมาเป็นลูกบอลที่แน่นยืดอีกครั้งและทำพาสต้าเพิ่มเติมจนกว่าแป้งทั้งหมดจะหมด

5. เราล้างแก้ว Thermomix ของเราอย่างดีเพื่อให้มีไขมันสะอาดมากเพราะเราจะตีไข่ขาวจนแข็ง เราแนะนำตัวที่ชัดเจนและโปรแกรม 4 นาทีด้วยความเร็ว 3,5.

6. เราวางช้อนชา ผ้าขาวด้านบนของคุกกี้เกลี่ยให้เข้ากันด้วยช้อนและโรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน ใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วถึง 180 °สำหรับ นาทีที่ 10. ถาดเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องวางไว้ที่ส่วนล่างเพื่อไม่ให้ผ้าขาวกลายเป็นสีน้ำตาลเกินไป เมื่อเราเห็นว่าคุกกี้ได้รับการปิ้งแล้วเราจะรู้ว่าพวกเขาพร้อมแล้ว

   

7. สำหรับเนย San Benito: เราวางในแก้วของเรา เนยและน้ำตาล และเราตั้งโปรแกรม 1 นาทีด้วยความเร็ว 2. 

8. เราใช้เวลาครึ่งหนึ่งของ แป้งและไวน์ขาว และเราตั้งโปรแกรม 2 นาทีด้วยความเร็ว 5.

9. เราถ่ายโอนข้อมูลอีกครั้ง แป้งอีกครึ่งหนึ่ง และเราโปรแกรมอื่น ๆ 2 นาทีด้วยความเร็ว 7.

10. เราเทแป้งที่พร้อมแล้วลงบนพื้นผิวที่มีแป้ง เรายืดด้วยลูกกลิ้ง และเราทิ้งความหนาไว้ค่อนข้างสูงเพราะน้ำพริกเหล่านี้มีความสูง เราสร้างรูปทรงของพาสต้า ด้วยเครื่องตัดพาสต้าหรืออะไรก็ได้ที่เป็นวงกลมซึ่งอาจเป็นปากแก้วแคบ ๆ ที่เปิดอยู่ได้ ด้วยแป้งส่วนเกินเราจะกลับมาเป็นลูกบอลที่แน่นยืดอีกครั้งและทำพาสต้าเพิ่มเติมจนกว่าแป้งทั้งหมดจะหมด

11. เราใส่ไว้ในเตาอบที่ให้ความร้อนแล้ว 180 °เป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที. เราจะเห็นว่าเสร็จเรียบร้อยแล้วเมื่อออกโทนสีทอง

12. เราใช้ชามและเทของเรา แก้วน้ำตาล. เมื่อพาสต้าเย็นอยู่แล้วเราสามารถอาบน้ำตาลนี้และปล่อยให้เป็นสีขาวได้อย่างสมบูรณ์พวกเขาจะน่าตื่นตาตื่นใจ