ซาลาเปานุ่มอร่อยมาก

Preparación

1. เราจะนำไปอุ่นก่อนเพื่อให้รสชาตินมและมะนาวและเปลือกส้มสุก เราจะวางไฟล์ นมอุ่น 200 มล ในแก้ว Thermomix ของเรา พร้อมกับเปลือก. เรากำหนดเวลาไว้ในช่วง 10 นาทีที่ 90 °ด้วยความเร็วช้อน เมื่อเสร็จแล้วเราจะเอาเปลือกออก เราปล่อยให้นมอุ่น

2. เราเพิ่มนม น้ำตาล XNUMX ช้อนโต๊ะเกลือครึ่งช้อนชาแป้ง XNUMX ช้อนโต๊ะ และ ยีสต์สด 15 กรัม. เราสามารถใช้ช้อนผสมกันได้สองสามรอบ เราปิดมันและปล่อยให้มันหมัก 10 minutos

3. สังเกตว่ามันหมักแล้วจะต้องมีชั้นโฟมหลุดออกมาถ้ายังไม่เสร็จให้รออีกสักครู่ เราจะเพิ่มส่วนที่เหลือของไฟล์ น้ำตาล, ไข่สองฟอง และ เนย 60 กรัมละลาย. เราจะเอาชนะมันทั้งหมดในช่วง 15 วินาทีด้วยความเร็ว 5,5.

4. เราหล่อ แป้งครึ่งหนึ่ง และผสมเข้าด้วยกันโดยการเขียนโปรแกรม 1 นาทีด้วยความเร็ว 4. เรากลับไปทุ่ม อีกครึ่งหนึ่ง ของแป้งแล้วเราจะนวดให้เข้ากัน ฉันกำหนดเวลา3 นาทีด้วยความเร็วในการนวด (ความเร็ว 5-6).

5. เราเอาแป้งออกจากแก้วแล้วเราจะทำ แบ่งออกเป็น 25 เสิร์ฟ เราสามารถใช้ประโยชน์จากเครื่องชั่ง Thermomix ของเรา เราชั่งน้ำหนักทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วหารด้วย 25 ผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งที่แต่ละส่วนควรชั่งด้วยวิธีนี้เราต้องแน่ใจว่าส่วนทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน เราทาถาดด้วยเนย ที่สามารถเข้าเตาอบและใส่ขนมปังของเราได้ ถาดมีขนาดประมาณ 22x28 ซม.

6. เรานวดแต่ละชิ้นด้วยมือของเรา และเรากำลังทำไฟล์ รูปร่างลูก. เราวางไว้ในแถวบนถาดและปิดด้วยพลาสติกแรปเพื่อไม่ให้แห้ง เราปล่อยให้มันหมักพวกมันจะต้องเพิ่มปริมาณสำหรับสิ่งนี้เราจะรอประมาณ 3 ชั่วโมงทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความร้อนในห้องโดยปกติจะเพิ่มขึ้นถึง 21 °ในเวลานั้นอย่างสมบูรณ์แบบ ขนมปังต้องเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าข้อมูลนี้มีความสำคัญ

7. เราอุ่นเตาอบที่ 180 °เราแนะนำถาดที่ไม่มีพลาสติกที่ความสูงต่ำปานกลางและอบรอบ ๆ นาทีที่ 22. เมื่อสุกแล้วเราปล่อยให้เย็นแล้วปิดด้วยน้ำตาลไอซิ่งขั้นตอนนี้เป็นทางเลือกซึ่งสามารถเลือกได้โดยสามารถใส่ขนมปังอะไรก็ได้ที่คุณชอบมากที่สุด