ขนมปังพิซซ่าแป้งหนานุ่มอร่อย

Preparación

1. เราใส่แป้งสาลี 300 กรัมยีสต์สด 15 กรัมและน้ำ 170 มล. ลงในแก้วเทอร์โมมิกซ์ของเรา เรานวดมันทั้งหมดในระหว่าง 6 นาทีด้วยความเร็วสูง

2. เติมเกลือ 10 กรัมน้ำตาลสองช้อนชาและน้ำมันมะกอก 10 กรัม เรากลับไปที่การเขียนโปรแกรมการนวดในช่วง 6 นาทีด้วยความเร็วสูง

3. เรานำแป้งออกมาบนพื้นผิวที่มีแป้ง ถ้าเราต้องการทำพิซซ่าให้รีดแป้งออก เราจะให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววางบนถาดที่อบได้ เราจะทิ้งไว้ให้หมักหรือขึ้นแป้งจนกว่าจะสังเกตเห็นว่ามีปริมาณเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

4. ถ้าไอเดียของคุณคือทำขนมปังโรลหรือมินิพิซซ่าเราจะนวดให้เข้ากัน ในกรณีของซาลาเปาเราจะทำลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือของเราและเราจะตัดให้พวกเขาเล็กน้อยบนพื้นผิวของพวกเขา เราจะทิ้งไว้ให้หมักหรือขึ้นแป้งจนกว่าจะสังเกตเห็นว่ามีปริมาณเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าประมาณชั่วโมงครึ่ง

5. ด้วยแป้งหมักเราสามารถเพิ่มส่วนผสมได้ สำหรับมินิพิซซ่าฉันได้เพิ่มมะเขือเทศธรรมชาติกระเทียมสับเล็กน้อยและยีสต์เล็กน้อย สำหรับพิซซ่าขนาดใหญ่ฉันได้เพิ่มมะเขือเทศธรรมชาติมอสซาเรลล่าชีสไก่หรือไก่งวงโคลด์คัทเป็นชิ้น ๆ และผัก: บวบหั่นบาง ๆ พริกแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งหัวหอมแดง แตกเป็นชิ้น ๆ เมล็ดข้าวโพดและกระเทียมสับ เราจะเอาน้ำมันมะกอกมาปรอยๆ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 °จนกว่าจะเห็นว่าแป้งเป็นสีทอง สนุกกับสูตร!