ขนมหวานเนื้อแกะ

ฉันต้องยอมรับว่าฉันไม่ค่อยชอบกินเครื่องในสัก เท่าไหร่ และถ้ามีใครบอกว่ามันคือเครื่องในวัว ฉันคงไม่ลองกินหรอก ฉันได้ลองกินอาหารจานนี้ครั้งแรกที่หมู่บ้านของพ่อฉัน เปญาสโกซา ในอัลบาเซเต และฉันก็หลงรักมัน (ที่นั่นเขาเรียกมันว่า "แลนเดรส") มันอร่อยมาก ทุกครั้งที่เราไปที่นั่น เราจะต้องสั่งมากินเสมอ ดังนั้นเมื่อฉันกลับมามาดริด ฉันจึงรีบหาดูสูตรเครื่องในวัวที่คล้ายกัน และหลังจากลองทำแล้ว ฉันก็ดัดแปลงสูตรให้ใช้กับเครื่องเทอร์โมมิกซ์ได้ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก ฉันใช้เครื่องในวัวแกะ แต่แน่นอนว่าคุณสามารถใช้เครื่องในหมูหรือเนื้อวัวก็ได้ (ถึงแม้ว่าเครื่องในวัวอาจจะเหนียวกว่า)

ในวงการอาหาร เมื่อเราพูดถึงเครื่องในสัตว์ เราหมายถึงต่อมน้ำลายพาโรติดที่อยู่บริเวณใบหน้าของสัตว์ เครื่องในที่ใช้ได้แก่ เครื่องในหมู แกะ หรือลูกวัว เครื่องในเหล่านี้อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสซึ่งดีต่อร่างกายของเรามาก เพราะช่วยเสริมสร้างกระดูก ฟัน และกล้ามเนื้อให้แข็งแรง อย่างไรก็ตาม เครื่องในก็มีคอเลสเตอรอลสูง ดังนั้นผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงควรรับประทานด้วยความระมัดระวัง

ขนมหวานเนื้อแกะ

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค ปิดหน้านี้

ชื่อผู้ใช้หรืออีเมล

รหัสผ่าน

จำฉันไว้

ยังไม่มีบัญชีใช่ไหม? ลงทะเบียนเลย

ความเห็น

ขนมปังหวานแกะกับซอสไวน์ขาวกระเทียมและผักชีฝรั่งแสนอร่อยเตรียมง่ายมาก

• ไอรีนอาร์คัส

• ประเภทสูตรอาหาร: เนื้อ
• เสิร์ฟ: 4

• เวลาในการปรุงอาหาร: 57M
• เวลารวม: 57M

Ingredientes

• กึ๋นเนื้อแกะ 400 กรัม
• 6 กลีบกระเทียม
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 50 มล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• พริกป่น
• ไวน์ขาว 200 มล
• 100 มิลลิลิตรของน้ำ
• avecrem 1 เม็ด (หรือน้ำซุปโฮมเมด XNUMX ช้อนโต๊ะ)
• ผักชีฝรั่งที่ดี

Preparación

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือทำความสะอาดกึ๋นให้ดีและหั่นชิ้นที่หนาที่สุดเป็นครึ่งหรือสามชิ้น ฉันชอบชิ้นเล็ก ๆ มากกว่า แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมด้วย

2. ปรุงรสให้ดี

3. ใส่ใบผักชีฝรั่งสดลงในโถปั่นของ Thermomix แล้วปั่นเป็นเวลา5 วินาทีด้วยความเร็วระดับ 5นำผักชีฝรั่งออกจากโถแล้วพักไว้ เนื่องจากเราจะใช้ในตอนท้าย

4. จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมลงไป ปั่นด้วยความเร็วระดับ 6 เป็นเวลา 5 วินาทีปาดส่วนผสมที่ติดอยู่ด้านข้างและฝาลงมา แล้วปรุงต่ออีก5 นาทีด้วยอุณหภูมิ Varoma และความเร็วระดับ 1

5. จากนั้นใส่เครื่องในไก่ลงไปผัดประมาณ10 นาที โดยใช้โหมด Varoma ความเร็วระดับ 1 และหมุนย้อนกลับ

6. ใส่น้ำ ไวน์ และก้อนซุป ตั้งเวลา40 นาที อุณหภูมิ Varoma ความเร็วระดับ 1 (คน) หมุนย้อนกลับตรวจสอบดูว่าเนื้อนุ่มหรือยัง ถ้ายังไม่นุ่ม ให้ตั้งเวลาต่ออีก 10 หรือ 20 นาที ตรวจสอบรสชาติด้วย

7. เราเสิร์ฟพร้อมขนมปังจิ้มซอส ฉันจะใส่จานนี้เป็นตัวเริ่มต้นเพราะมันสามารถทำซ้ำซากจำเจเป็นอาหารจานเดียวหรือจานหลักได้

Equivalences กับ TM21

ข้อมูลเพิ่มเติม – ก้อนน้ำซุปเนื้อทำเอง (เช่น Avecrem)