ขลุ่ยผักโขม

Preparación

1. ปล่อยให้ผักโขมละลายน้ำแข็งและเมื่อนิ่มแล้วให้สะเด็ดน้ำให้ดีเพื่อเอาน้ำออกให้มากที่สุด

2. เปิดเตาอบที่180ºโดยให้ความร้อนขึ้นและลง

3. ใส่น้ำมัน 5 กรัมลงในแก้วแล้วตั้งโปรแกรม 3 นาที100ºและความเร็ว 1. หลังจากเวลาเพิ่มลูกเกดและถั่วไพน์ โปรแกรม 2 นาที100ºความเร็ว 1. ลบและจอง

4. โดยไม่ต้องล้างแก้วให้ใส่ผักโขมที่สะเด็ดน้ำมันพร้อมกับน้ำมันที่เหลือและโปรแกรม 4 นาที100ºความเร็วช้อน. นำไปใส่ชามขนาดใหญ่

5. ใส่ริคอตต้าชีสลูกเกดและถั่วสนปรุงรสแล้วใส่ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส ผัดเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

6. ตีไข่สำหรับ 30 วินาทีด้วยความเร็ว 4. นำไปใส่ชาม

7. แผ่แป้งพัฟออกแล้วตัด 5 สี่เหลี่ยมขนาด 13 x 10 ซม. เกลี่ยไส้และทาด้านหนึ่งของขนาด 13 ซม. ด้วยเนยเล็กน้อย ม้วนโดยเริ่มจากด้านที่ไม่มีเนย เมื่อม้วนได้ที่แล้วให้กดด้านข้างด้วยเนยเบา ๆ เพื่อปิดผนึกให้เข้ากัน

8. วางไว้บนถาดรองอบที่บุด้วยกระดาษ parchment หรือที่คล้ายกัน ปัดขลุ่ยด้วยไข่ที่ตีแล้วให้มันเงา นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนแป้งพัฟเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

9. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนชั้นวาง วางอย่างเป็นระเบียบในภาชนะที่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้หลวมหรือแน่นเกินไปจึงป้องกันไม่ให้แตกระหว่างการขนส่ง