ครัวซองต์โปรตุเกส

Preparación

1. เราเตรียมแป้ง เราใส่แป้งสาลี 500 กรัมไข่ยีสต์เบเกอร์แห้ง 11 กรัมเนยนุ่ม 40 กรัมนมสด 200 มล. เกลือช้อนชาน้ำตาล 85 กรัมและดอกทานตะวัน XNUMX ช้อนโต๊ะ น้ำมัน. เราจะมานวดกันค่ะ 10 นาทีด้วยความเร็วในการนวด

2. เราทิ้งแป้งไว้ในแก้วและปล่อยให้ขึ้นประมาณ 45 นาที

3. เราเอาแป้งออกบนพื้นผิวที่มีแป้งเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือของเราเพื่อขจัดปริมาตร เรายืดแป้งด้วยลูกกลิ้งซึ่งมีรูปร่างยาวและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทิ้งความหนาไว้ครึ่งเซนติเมตร

4. เราตัดสามเหลี่ยมยาวเราจะได้ประมาณสิบสองหน่วย เราใช้ส่วนกว้างของสามเหลี่ยมแล้วเริ่มม้วนเป็นครัวซองต์

5. วางซาลาเปาบนถาดที่สามารถเข้าเตาอบและพักไว้อีก 45 นาที

6. เมื่อเวลาผ่านไปให้อุ่นเตาอบที่ 180 ° ตีไข่แล้วเกลี่ยให้ทั่วครัวซองต์ดังนั้นเวลาอบจะเป็นมันเงา นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เมื่อพวกเขาพร้อมเราก็ปล่อยให้เย็นและเราสามารถลิ้มรสได้แล้ว