Stollen

Preparación

1. เราใส่น้ำตาลไอซิ่งและอัลมอนด์บดลงในแก้วที่เราตั้งโปรแกรมไว้ 10 วินาทีความเร็ว 6. เราเพิ่มที่ชัดเจนและกำหนดเวลา 14 วินาทีความเร็ว 6. นำออกจากแก้วและสำรองไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือห่อด้วยฟิล์มใส

2. เราใส่อัลมอนด์ลงในแก้วและตั้งโปรแกรม 5 วินาทีความเร็ว 6. นำออกจากแก้วและสำรอง

3. ใส่แป้งยีสต์นมเนยไข่เกลือและอัลมอนด์ 100 กรัมลงในแก้วแล้วนวดให้เข้ากัน 3 นาทีกระจกปิดความเร็วเข็ม. เราปล่อยให้แป้งพักไว้ในแก้วเป็นเวลา 30 นาที

4. ใส่อัลมอนด์ลูกเกดส้มผลไม้หวานและเหล้ารัมลงไป เราตั้งโปรแกรม 2 นาทีถ้วยปิดความเร็วเข็ม และในเวลาเดียวกันเราแนะนำไม้พายผ่านหัวฉีดและคนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีกับแป้ง

5. เราเทแป้งลงบนพื้นผิวที่ปัดฝุ่นด้วยแป้งเบา ๆ แล้วขยี้ด้วยมือของเราจนได้รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 30 x 30 โดยปล่อยให้ด้านใดด้านหนึ่งหนาขึ้นเพื่อที่เมื่อพับแล้วจะมีรูปร่างลักษณะของสโตเลน เราพับแป้งออกเป็นสามส่วนโดยให้ส่วนที่หนาที่สุดอยู่ด้านบน

6. เราวางสโตเลนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วพักไว้ 30 นาทีเพื่อให้มันขึ้น

7. เราเปิดเตาอบที่ 180 °และอบสโตเลนเป็นเวลา 40-45 นาที

8. ทาเนยที่ยังร้อนอยู่โดยใช้เนยครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อสโตเลนเย็นลงแล้วให้ทาเนยที่เหลืออีกครั้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหนา ๆ