คร็อกเช็ตฟักทองและมันฝรั่ง

Preparación

1. เราใส่ Parmesan ลงในแก้วแล้วขูดโดยการเขียนโปรแกรม 10 วินาทีความเร็ว 10. เราใส่ลงในชามและสำรองไว้

2. เราใส่น้ำและเกลือลงในแก้ว เราวางตะกร้าไว้ในแก้วแล้วใส่ฟักทองลงไป เราแจกจ่ายมันฝรั่งสับใน varoma และวางไว้ในตำแหน่ง เราโปรแกรม 20 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 1.

3. เราเอา varoma และตะกร้าออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ฟักทองและมันฝรั่งเย็นสักครู่

4. เราเอาน้ำออกจากแก้ว

5. ใส่ฟักทอง มันฝรั่ง พาร์เมซานขูด เกล็ดขนมปัง และไข่แดงลงในแก้วโดยไม่ใช้น้ำ เราโปรแกรม 30 วินาทีความเร็ว 5. เราจอง.

6. เราเตรียมส่วนผสมสำหรับแป้ง: ไข่ขาวและเกล็ดขนมปัง เพื่อไม่ให้ขาดความชัดเจนเราสามารถเติมนมได้เล็กน้อย อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้ไข่อื่นถ้าไข่ขาวหมด

7. เราสร้าง croquettes ด้วยความช่วยเหลือของช้อนสองช้อนแล้วส่งผ่านไข่ก่อน (หรือผ่านส่วนผสมของสีขาวและนม) แล้วจึงผ่านเกล็ดขนมปัง

8. เราสามารถจอง croquettes สักสองสามนาทีในตู้เย็น

9. เราทอดคร็อกเก้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากแล้ววางบนจานที่มีกระดาษซับน้ำ