คุกกี้อัลมอนด์ผสมส้มแมนดารินและช็อคโกแลต

Preparación

1. ในแก้วของเราเราเติมเนย 300 กรัม น้ำตาล 250 กรัม และวานิลลาสกัด XNUMX ช้อนชา เราโปรแกรม 2 นาทีด้วยความเร็ว 3,5.

2. เราใส่แป้งอัลมอนด์ลงไปครึ่งหนึ่งและแป้งสาลีอีกครึ่งหนึ่ง เราโปรแกรม 2 นาทีด้วยความเร็วในการนวด

3. เราใส่ส่วนผสมที่เหลือและตั้งโปรแกรม 3 นาทีด้วยความเร็วในการนวด

4. เรานำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ เราขยายแป้งให้มีความหนาระหว่าง 0,5 ซม. ถึง 1 ซม. เราจะมองหาที่ตัดแบบกลมหรือใช้แก้วเพื่อทำคุกกี้รูปทรงกลม ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางใกล้เคียงกับชิ้นส้มแมนดาริน เพราะจะหดตัวในระหว่างการอบ

5. เราหั่นส้มแมนดารินเป็นแว่นบางๆ แล้วเราก็วางมันลงบนคุกกี้ เราเติมน้ำตาลไว้ด้านบนเล็กน้อย เราเตรียมถาดที่สามารถเข้าเตาอบได้ เราวางกระดาษรองอบและวางคุกกี้ไว้ด้านบน

6. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 200º โดยใช้ความร้อนจากด้านบนและด้านล่าง เมื่ออากาศร้อน เราวางถาดไว้ตรงกลางแล้วอบเป็นเวลาประมาณ 12 นาที หรือจนกระทั่งขอบมีสีเหลืองทองเล็กน้อย

7. เราทำความสะอาดแก้วแล้วเติมช็อคโกแลตฟองดองต์สับ 150 กรัม เราโปรแกรม 3 นาที90ºที่ความเร็ว 1.

8. เมื่อเรามีคุกกี้แล้ว เราจะคลุมคุกกี้แต่ละชิ้นครึ่งหนึ่งด้วยช็อกโกแลตฟองดองต์ เราใส่ถั่ววอลนัทสับลงไปแล้วปล่อยให้เย็นลง