คุกกี้เนยและเบอร์รี่เหล่านี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างแป้งนุ่มกรอบเล็กน้อยและไส้ผลไม้รสชาติเข้มข้น
ความหวานของเนยผสานเข้ากับรสเปรี้ยวเล็กน้อยของผลไม้ป่า ได้อย่างลงตัว ก่อให้เกิดความแตกต่างที่น่าลิ้มลองในทุกคำ
ขนมเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับกาแฟหรือของว่าง และนอกจากนี้เปลือกนอกที่กรอบร่วนสีทองยังทำให้ดูเหมือนทำเองที่บ้านและน่ารับประทานมาก
คุกกี้เนยและผลไม้ป่า
คุกกี้เนยแสนอร่อยและหวาน สอดไส้ด้วยแป้งผลไม้รวมนานาชนิด
- อลิเซีย โทเมโร
- ห้องครัว: สเปน
- ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
- แคลอรี่: 450
- เสิร์ฟ: 8
Ingredientes
แป้งคุกกี้
- เนย 225 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
- 120 กรัมน้ำตาล
- แป้งสาลี 320 กรัม
ไส้คุกกี้
- เบอร์รี่สีแดงแช่แข็ง 1 ถุง (ประมาณ 320 กรัม)
- แยมสตรอเบอร์รี่ 150 กรัม
- 60 กรัมน้ำตาล
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
Preparación
เรามาเตรียมไส้กันค่ะ ในชาม Thermomix เราใส่ผลไม้รวมแช่แข็ง 1 ถุง แยมสตรอว์เบอร์รี 150 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 60 กรัม ตั้งเวลา20 นาที ที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ความเร็วระดับ 1
เมื่อครบเวลาแล้ว เราก็เอาออกจากแก้วแล้ววางไว้ข้างๆ จากนั้นก็ทำความสะอาดแก้ว
เรามาเริ่มทำแป้งคุกกี้กัน ในชามผสม เราใส่เนย 225 กรัมที่อุณหภูมิห้อง น้ำตาล 120 กรัม และแป้งสาลี 320 กรัม จากนั้นตั้งเวลานวด 3 นาที
เรานำแป้งออกจากชามและเตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้า วางกระดาษไขที่ตัดให้ได้ขนาดพอดีลงบนฐานพิมพ์ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ให้ทั่วฐานพิมพ์
เราเทส่วนผสมผลไม้สีแดงลงไปด้านบน
ส่วนแป้งอีกครึ่งหนึ่ง เราใช้มือบี้ให้เป็นก้อนเล็กๆ แล้วนำไปวางไว้ด้านบน
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส (390 องศาฟาเรนไฮต์) โดยเปิดทั้งส่วนบนและส่วนล่างของเตา เมื่อเตาอบร้อนแล้ว ให้วางถาดไว้ตรงกลางเตาอบ และอบประมาณ 35 นาที หากสังเกตเห็นว่าด้านบนเริ่มไหม้มากเกินไปและยังไม่สุกดี คุณสามารถใช้ฟอยล์อลูมิเนียมปิดไว้ได้
เมื่ออบเสร็จแล้ว เราก็ปล่อยให้เย็นลง จากนั้นก็หั่นและเสิร์ฟ
