ทาร์ตพีชและชีสแช่แข็ง

Preparación

1. เราใส่พีช 240 กรัมในแก้ว Thermomix ของเรา เราฉีกมันทิ้ง 30 วินาทีด้วยความเร็ว 5. เราแยกน้ำซุปข้นและในแก้วเดียวกันเราใส่บิสกิตแข็ง 40 กรัมในแก้วเดียวกัน เรากำลังจะบดมันในช่วง 10 วินาทีด้วยความเร็ว 6.

2. ด้วยไม้พายเราลดเค้กสปันจ์ผงลงแล้วใส่เนยละลาย 35 กรัมและน้ำเชื่อม XNUMX ช้อนโต๊ะ เราผสม 30 วินาทีด้วยความเร็ว 5. เราวางส่วนผสมนี้ลงในฐานของแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 21 x 11 ซม. ก่อนหน้านี้เราจะเรียงแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มพลาสติก เราทำให้พาสต้าแบนและกระชับแล้วใส่ลงในช่องแช่แข็งในขณะที่เราทำไอศครีมต่อไป

3. เราทำความสะอาดแก้วและตีวิปปิ้งครีมเย็น 500 มล. ในการทำเช่นนี้เราจะวางผีเสื้อและวางโปรแกรมไว้รอบ ๆ 50 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5. เวลาในการตีเป็นตัวบ่งชี้เนื่องจากสามารถติดตั้งครีมได้โดยใช้เวลามากหรือน้อยสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใส่ใจว่าคุณต้องการเวลามากขึ้นหรือไม่ เราใส่ครีมไว้ในตู้เย็น

4. ในแก้วขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นเราใส่เจลาตินที่เป็นกลาง 5 แผ่นเพื่อให้ความชุ่มชื้น ใส่กระทะขนาดเล็กตั้งไฟจนนมเดือด 50 มล. ใส่ใบเจลาตินลงไปตีให้เข้ากัน เราพักไว้ให้เย็นลงต้องเย็นค่อยทิ้งทีหลัง

5. ในแก้วเราใส่ครีมชีส 150 กรัมนมข้น 300 มล. และน้ำซุปข้นลูกพีชครึ่งช้อนโต๊ะ 30 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5. เติมนมลงในเจลาตินแล้วผสมให้เข้ากัน 5 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5. ใส่วิปปิ้งครีมลงไปคนให้เข้ากันด้วยช้อนและตั้งโปรแกรมให้เข้ากัน 5 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5. 

6. ในแม่พิมพ์เราใส่ส่วนผสมไอศกรีมลงไปครึ่งหนึ่งวางแผ่นพีชหนึ่งชั้นลงในน้ำเชื่อมแล้วค่อยๆใส่ส่วนผสมไอศกรีมอีกครึ่ง ด้านบนเราจะใส่พีชเชอร์รี่ที่เราจองไว้ใน globs แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

7. เมื่อแข็งตัวแล้วเราก็เอาพลาสติกที่ล้อมรอบออก เรานำลูกพีชที่เหลืออยู่มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราจะเทชิ้นส่วนเหล่านี้ลงบนไอศกรีมแล้วตกแต่งด้วยลูกบอล