ชีสเค้กญี่ปุ่น | ชีสเค้กญี่ปุ่น

Preparación

1. ก่อนอื่นเราเปิดเตาอบไว้ที่170ºและใส่ภาชนะที่ความสูงปานกลางซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18-20 ซม. พอดี เติมน้ำเดือดหนึ่งลิตร เราจัดเรียงแม่พิมพ์ที่เลือกด้วยกระดาษรองอบและสำรอง

2. เราวางผีเสื้อไว้บนใบมีดแล้วใส่ไข่ขาวน้ำตาล 30 กรัมและเกลือเล็กน้อย เราติดตั้งโปรแกรมไข่ขาวด้วยความเร็ว 4 นาที 3 เราเอาผีเสื้อออกและจองไข่ขาวที่ติดตั้งไว้

3. เราใส่น้ำตาล 50 กรัมชีสไข่แดงนมแป้งข้าวโพดยีสต์และน้ำมะนาวลงในแก้ว ผสมโดยการตั้งโปรแกรมความเร็ว 10 วินาที 4. ด้วยไม้พายเราลดส่วนผสมจากผนังและผสมอีกครั้งเป็นเวลา 10 วินาทีด้วยความเร็ว 4 เราเทเนื้อหาลงในชามอื่น

4. ถึงเวลารวมไข่ขาวแล้ว เป็นสิ่งสำคัญมากที่เราต้องอดทนในขั้นตอนนี้เนื่องจากเป็นกุญแจสำคัญในการรับประกันความเป็นฟองของเค้กเราเพิ่มผ้าขาวทีละน้อยและผสมกับการห่อหุ้มจนเข้ากันดี คุณจะสังเกตเห็นว่าในตอนแรกมีก้อนปรากฏขึ้น แต่เป็นเรื่องปกติ พวกเขาจะถูกรวมเข้าด้วยกันทีละเล็กทีละน้อย คุณจะเห็นได้อย่างสมบูรณ์แบบในวิดีโอที่แนบมา

5. เมื่อเราได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเราจะเพิ่มลงในแม่พิมพ์ที่สงวนไว้ซึ่งเราจะบุด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเข้าระหว่างการปรุงอาหารในอ่างน้ำ

6. ใส่ในเตาอบในภาชนะที่มีน้ำร้อนและปรุงในอ่างน้ำเป็นเวลา 45-50 นาทีที่170º

7. เมื่อถึงเวลาเราปล่อยเค้กให้เย็นในเตาอบเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กลดลงเมื่อเทียบกับอุณหภูมิ

8. เราปลดเปลื้องและให้บริการ เราจะอุ่นหรือเย็นก็ได้ ฉันแนะนำให้คุณลองกับแยมผลไม้สับหรือโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง