ถั่วปากอ้าอบด้วยเครื่องเทศ

Preparación

1. เราใส่น้ำเค็ม 2 ลิตรลงในแก้วแล้วใส่ถั่วในตะกร้า เราตั้งโปรแกรม 60 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 1.

2. เมื่อหมดเวลาให้ตรวจสอบว่าถั่วนั้นเป็นที่ต้องการของเราหรือไม่และหากไม่เป็นเช่นนั้นเราจะตั้งโปรแกรมอีก 10 นาทีด้วยความเร็วและอุณหภูมิเท่ากัน

3. เราสะเด็ดน้ำถั่วและทิ้งน้ำปรุงอาหาร โดยไม่ต้องล้างแก้วเราส่งกระดาษครัวเพื่อทำให้แก้วแห้งและทำตามขั้นตอนต่อไป

4. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของเครื่องปรุงยกเว้นน้ำมันมะกอก เราผสม 10 วินาทีความเร็ว 4.

5. ใส่น้ำมันลงในกระทะกว้าง เราใส่ 70 ก. แต่อาจต้องเพิ่มมากขึ้นระหว่างทำอาหารขึ้นอยู่กับว่าถั่วดูดซึมได้มากแค่ไหน

6. เราตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ถั่ว ใส่เครื่องปรุงรสที่เรามีลงในแก้วแล้วคนให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาทีเพื่อให้ถั่วทั้งหมดชุ่มดี

7. จากนั้นลดความร้อนปิดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนสองสามครั้ง

8. ในที่สุดเราจะค้นพบและเพิ่มความร้อนเพื่อให้ด้านนอกเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3-5 นาทีหรือจนกว่าจะเข้ากันดี สิ่งสำคัญคือต้องกวนบ่อยมากในขั้นตอนนี้