บลูชีสรสเค็มและทาร์ตลูกแพร์

Preparación

1. เราเตรียมแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตรและขอบต่ำ จาระบีภายในและโรยแป้งเล็กน้อยด้านบน

2. ในการเตรียมแป้งเราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วแป้งเนยเกลือและน้ำ เราตั้งโปรแกรม 20 วินาทีความเร็ว 4.

3. เรานำแป้งออกจากแก้วบีบให้แน่นด้วยมือของเราและวางไว้ระหว่างกระดาษที่ต้านทานนำ้มันสองแผ่น เรายืดมันด้วยลูกกลิ้งโดยจำไว้ว่ามันต้องปิดขอบแม่พิมพ์ของเราด้วย

4. เราจองแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็น

5. เราล้างและเช็ดกระจกให้แห้ง เราใส่ถั่วลงไปแล้วตั้งโปรแกรม 3 วินาทีความเร็ว 5.

6. ใส่ริคอตต้าบลูชีสพริกไทยและไข่ เราตั้งโปรแกรม 10 วินาทีความเร็ว 4.

7. เรานำแป้งออกจากตู้เย็นและปิดฝาแม่พิมพ์ดังที่เห็นในวิดีโอ

8. เราใส่ส่วนผสมของชีสที่เราเตรียมไว้ด้านบนและกระจายให้ทั่วพื้นผิว

9. เราปอกเปลือกลูกแพร์ออกแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น เราใส่ไว้บนครีมชีส

10. อบที่ 180 °เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นยกเตาขึ้นที่ 200 °และอบต่ออีกประมาณ 10 นาที