น้ำซุปกะหล่ำปลีแบบกาลิเซีย

การเตรียมน้ำซุปกะหล่ำปลีแบบกาลิเซียที่ดีด้วย Thermomix นั้นง่ายมากและ ในเวลาน้อยกว่า 45 นาที คุณจะมีสูตรอาหารจากผักสำหรับทั้งครอบครัว

สูตรดั้งเดิมเป็นหนึ่งในนั้น คุณยายใช้เวลาทำอาหารตอนเช้า ด้วยความเอาใจใส่และความรักในการเตรียมอาหารที่สะดวกสบาย แม้ว่าเวอร์ชันนี้จะทำเร็วขึ้น แต่ก็ไม่มีอะไรให้อิจฉาในรสชาติ

ความลับโดยไม่ต้องสงสัยคือการใช้ วัตถุดิบคุณภาพดี และเหนือสิ่งอื่นใดอย่าดูถูกรสชาติที่น้ำมันนำมาสู่สูตรอาหารประเภทนี้

คุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำซุปกะหล่ำปลีแบบกาลิเซียหรือไม่?

ในกาลิเซียมีการเตรียมน้ำซุปประเภทต่างๆด้วยผักกาดเขียวผักกาดเขียว ฯลฯ และยังมีน้ำซุปกับกะหล่ำปลีซึ่งเป็นน้ำซุปที่ฉันทำที่บ้านมากที่สุดเพราะ ส่วนผสมหาง่าย

น้ำซุปนี้ดีกว่า เมื่อได้พักผ่อนแล้วดังนั้นอย่าลังเลที่จะทำให้เป็นวันก่อนเพื่อให้รสชาติและเนื้อสัมผัสเข้ากันได้

เก็บไว้ในตู้เย็น สองสามวัน แต่คุณต้องระวังมันฝรั่งอยู่เสมอเพราะมันค่อนข้างบอบบางและบางชนิดก็มีรสชาติแปลก ๆ

Daub คืออะไร?

ดังที่ได้กล่าวไปก่อนหน้านี้หนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญคือ daub ที่ให้สัมผัสที่แท้จริงและยากที่จะได้รับจากส่วนผสมอื่น ๆ

น้ำมันเป็นไขมันที่สร้างความกล้าของลำไส้เล็ก ในระหว่างการสังหารหมู่นั้น ไขมันขาวมันเค็มมันถูกรีดเป็นม้วนและมักจะรมควันด้วยเหตุนี้จึงมีเปลือกสีเหลืองเล็กน้อย

มักพบในร้านขายเนื้อและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีส่วนผสมพิเศษจาก อาหารกาลิเซีย. แม้ว่าในอินเทอร์เน็ตจะมีหลายเพจที่นำเสนอผลิตภัณฑ์นี้

ตอนนี้คุณกำลังคิดถึงทางเลือกอื่น ๆ เช่นไขมันหมู ส่วนผสมนี้มีสีขาวเช่นกัน แต่ไม่มีเนื้อสัมผัสเหมือนกันหรือให้รสชาติเหมือนกัน ดังนั้นสิ่งที่ดีที่สุดคือคุณจะได้รับน้ำมันดีๆสักชิ้นที่คุณสามารถทำได้ เก็บไว้ในตู้เย็น ถ้าคุณแพ็คสูญญากาศ

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือ ทำน้ำซุปด้วยกระดูกและถูวิธีนี้เราจะได้เส้นตรงที่เต็มไปด้วยรสชาติและมีแง่มุมแบบดั้งเดิมที่สุด (ขอบคุณ Ana Molezum สำหรับคำแนะนำของคุณ!)

มันฝรั่งชนิดใดที่ดีที่สุดในการทำซุปกาลิเซีย

ส่วนผสมที่สำคัญอีกอย่างในสูตรนี้คือมันฝรั่ง คุณรู้อะไรไหม ไม่ใช่ทั้งหมดเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน เพราะการอบทอดน้ำซุปข้นหรือสตูว์ไม่เกี่ยวข้องกับมันเลย

ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณสวมใส่ พันธุ์แห้งที่เหมาะสำหรับสตูว์ มันฝรั่งกาลิเซีย Coristanco หรือ Kennebec เหมาะอย่างยิ่งที่จะทำสูตรนี้

เคล็ดลับที่สำคัญอีกอย่างคือ วิธีหั่นมันฝรั่ง. ชิ้นไม่ควรใหญ่เกินไปเพราะจะแข็ง แต่ไม่เล็กเกินไปเพื่อไม่ให้ขาดในน้ำซุป และแน่นอนว่าต้องคลิกนั่นคือต้องทำแผลและฉีกขาดหรือ 'bucking', 'แยก' หรือ 'triscado' เพื่อปล่อยแป้งและให้น้ำซุปของเราและ สตูว์ พื้นผิวที่เหมาะ

ข้อมูลมากกว่านี้ - มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อแกะ

ปรับสูตรนี้ให้เข้ากับรุ่น Thermomix ของคุณ