ลูกชิ้นบวบ

Preparación

1. เราล้างบวบอย่างดีและเอาปลายออก เราสับให้ใหญ่และสับในระหว่าง 5 วินาทีความเร็ว 5. เราระบายบวบได้ดี

2. ในขณะเดียวกันเราสับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกแล้ว เราตั้งโปรแกรม 3 วินาทีความเร็ว 5. เราลดชิ้นส่วนไปทางใบมีดและเติมน้ำมัน เราลวกผักในระหว่าง 12 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 1.

3. หลังจากเวลาผ่านไปเราใส่บวบที่ระบายแล้วลงในแก้ว เราตั้งโปรแกรม 10 นาที100ºความเร็ว 1.

4. หลังจากเวลาผ่านไปเราถอดฝาออกและตรวจสอบว่าบวบฉ่ำ แต่ไม่มีน้ำส่วนเกิน หากมีน้ำมากให้ใช้ช้อนตักออกหรือโดยการสะเด็ดน้ำอีกครั้ง

5. รอจนอุณหภูมิของแก้วลดลงเหลือ80º เพิ่มชีสขูดเกล็ดขนมปังและไข่ ปรุงรสและใส่ออริกาโนลงไปด้วย เราผสมทุกอย่างในระหว่าง 10 วินาทีความเร็ว 3 เลี้ยวซ้าย

6. เราเปิดเตาอบเพื่ออุ่นไว้ที่200ºและวางถาดเตาอบ

7. นำส่วนผสมประมาณ 20 หรือ 25 กรัมมาปั้นเป็นลูกบอล เราวางไว้บนถาดเตาอบที่แยกออกจากกันเล็กน้อย

8. เมื่อทำแป้งเสร็จแล้วเราจะนำถาดและอบลูกชิ้นระหว่าง 15 ถึง 20 ระหว่างนี้เราต้องพลิกกลับเพื่อไม่ให้ก้นแบนและเพื่อให้พวกเขามีสีทั่วพื้นผิว นำออกเมื่อเริ่มเป็นสีน้ำตาลทอง

9. เราล้างแก้วและใส่หัวหอมปอกเปลือกและสับขนาดใหญ่ เราเพิ่มแครอทขูดล้างและสับขนาดใหญ่ เราสับผักทั้งสองในระหว่าง 4 วินาทีความเร็ว 5.

10. เราลดชิ้นส่วนลงไปที่ใบมีดและเติมน้ำมันมะกอก เราแย่งระหว่าง 15 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 1.

11. ต่อไปเราเทไวน์และปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหยไป 3 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 1 โดยไม่ต้องใช้บีกเกอร์

12. จากนั้นเติมน้ำซุปมะเขือเทศบดน้ำตาลและออริกาโน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงสำหรับ 25 นาที100ºความเร็ว 1.

13. ถ้าคุณชอบซอสที่ละเอียดมากเราสามารถบดได้ในตอนท้ายของการเตรียม เราสามารถกำหนดเวลา 30 วินาทีความเร็ว 7.

14. ในขณะเสิร์ฟเราใส่ซอสมะเขือเทศลงในจานร้อนที่ด้านล่างและวางลูกชิ้นไว้ด้านบน เราสามารถเสิร์ฟพร้อมมันบดข้าวข้าวสาลีอ่อนหรือควินัว