แฮมยัดไส้พริกกับชีสแพะและซอสทรัฟเฟิล

Preparación

1. ในแก้ว Thermomix ของเรา เราเติมเนย 30 กรัมและโปรแกรม 2 นาทีด้วยความเร็ว varoma ความเร็วช้อน

2. ใส่แป้งสาลี 60 กรัมและปรุงโปรแกรมแป้งสำหรับดูแรนเตท 2 นาทีที่ 100 °ที่ความเร็ว 3

3. เราเติมนมและเกลือ 400 มล. เพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยการเขียนโปรแกรมระหว่าง 4 นาทีที่ความเร็ว 100 ° 4.

4. เราใส่เซอราโนแฮมก้อนเล็ก และชีสแพะที่ร่วนมาก 100 กรัม เรายังเพิ่มเกลือเล็กน้อย 2 นาที100ºที่ความเร็ว 2,5.

5. เมื่อได้แป้งแล้วเราจะเอาออกมาใส่ถาดใหญ่ คุณต้องปล่อยให้แป้งเย็นลงจึงจะสามารถเติมพริกได้ดีขึ้นมาก เราสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2 ชั่วโมงเป็นอย่างต่ำ

6. เราทำความสะอาดแก้วและทำซอสทรัฟเฟิล ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นหลาย ๆ ชิ้น เราเพิ่มลงในแก้วและตั้งโปรแกรม 5 วินาทีด้วยความเร็ว 6.

7. ใช้ไม้พายลดหัวหอมลงไปที่ก้นแก้ว เราเติมน้ำมันมะกอก 35 กรัม และตั้งโปรแกรม 8 นาที 120 องศา ด้วยความเร็วช้อน

8. เติมครีม 500 มล. แป้งข้าวโพด XNUMX ช้อนโต๊ะ ทรัฟเฟิลเพสต์ XNUMX ช้อนชา และเกลือ เราเขียนโปรแกรม 8 นาที120ºความเร็ว 2 และไม่มีบีกเกอร์อยู่บนฝา

9. เรายัดพริกด้วยไส้ เราสามารถใส่ซอสครีมทรัฟเฟิลลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่พริกยัดไส้ลงไป แนวคิดคือการอุ่นทุกอย่างโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที เพื่อให้รสชาติกลมกลืนกัน