(1.005 โหวต)
Cargando ...
อย่าพลาดวิธีทำพายฟักทองแสนอร่อยด้วยส่วนผสมพิเศษในฤดูใบไม้ร่วงนี้ ครีมเทียมและผงซินนามอนที่มีความซับซ้อนจะทำให้คุณอยากลอง
ส่วนผสมของดาวอยู่ในเมฆของลูกกวาดดังนั้นคุณสามารถทำให้รสชาตินั้นอ่อนลงได้มากขึ้นและให้สัมผัสของวานิลลาและคาราเมล
คุณจะสนุกกับการทำเค้กแสนสนุกด้วยฐานคุกกี้และเทคนิคการทำเยลลี่ ด้วยวิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบและจะสามารถทำให้เป็นฟองได้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้เย็น
พายฟักทองกับเมฆ
เค้กแสนอร่อยนี้ทำจากฟักทองตามฤดูกาลเมฆอบเชยและครีมแสนอร่อย คุณจะหลงรักรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวนี้
- อลิเซีย โทเมโร
- ห้องครัว: สเปน
- ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
- แคลอรี่: 315
- เสิร์ฟ: 6-8
- เตรียมเวลา:
- เวลาในการปรุงอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
ฐานบิสกิต
- บิสกิตประเภทย่อยอาหาร 170 กรัมหรือสี่เหลี่ยมรสมะพร้าว
- เนย 40 กรัมละลาย
ครีมทาร์ต
- ฟักทอง 400 กรัม
- น้ำให้ครอบคลุมฟักทอง
- วิปปิ้งครีมเย็น 300 กรัม
- 175 ก. มีเมฆ
- น้ำ 25 มล. สำหรับเมฆ
- 115 กรัมน้ำตาล
- อบเชยป่นครึ่งช้อนชา
- เจลาตินที่เป็นกลาง 9 แผ่น
- น้ำเย็น 1 แก้วเพื่อเติมความชุ่มชื้นให้กับเยลลี่
วิปครีม
- วิปปิ้งครีมเย็น 200 กรัม
- 60 กรัมน้ำตาล
- เมฆขนาดเล็ก 50 กรัมถึง 75 กรัมสำหรับตกแต่ง
Preparación
เราใส่ฟักทองเพื่อปรุงอาหาร เราใส่ฟักทอง 400 กรัมลงในแก้วปิดฝาด้วยน้ำแล้วนำไปปรุงอาหาร 30 นาทีที่อุณหภูมิ varoma และความเร็ว 0,5
เรานำฟักทองออกแล้วสะเด็ดน้ำ เราใส่มันกลับเข้าไปในแก้วและบดมัน เราตั้งโปรแกรม 10 วินาทีด้วยความเร็ว 3. นำฟักทองออกจากแก้วอีกครั้งแล้วพักไว้
เราทำความสะอาดกระจกและใส่ผีเสื้อไว้ เพิ่มครีมเย็นรวม 500 มล. แล้วตีให้เข้ากัน เรากำหนดเวลาในช่วง 50 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5. เวลาเป็นตัวบ่งชี้ในการตีครีมอาจต้องใช้เวลาตีมากกว่านี้เล็กน้อยถ้าเป็นเช่นนั้นให้ตั้งโปรแกรมอีกสักครู่ แยกครีม 200 มล. ใส่น้ำตาล 60 กรัมคนให้เข้ากันพักไว้ในตู้เย็น วิปปิ้งครีมอีก 300 มล. ที่เราพักไว้เพื่อทำเค้ก
ในแก้วที่สะอาดของเราเราใส่คุกกี้ 170 กรัมแล้วบดให้ละเอียด 15 วินาทีด้วยความเร็ว 5. ใส่เนยละลาย 40 กรัมแล้วตั้งโปรแกรมอีกครั้ง 10 วินาทีด้วยความเร็ว 3.
เราเตรียมแม่พิมพ์กลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18 ซม. หากไม่สามารถแกะออกได้เราสามารถวางแถบกระดาษรองอบไว้ในและรอบ ๆ แม่พิมพ์เพื่อให้สามารถแกะออกได้อย่างง่ายดายในภายหลัง เราใส่คุกกี้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ขนาดกะทัดรัดและเรียบดี เราใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเพื่อกำหนดโครงสร้าง
เราทำความสะอาดแก้วอีกครั้งแล้วเติมเมฆ 175 กรัมและน้ำ 25 มล. เราจะให้ความร้อนเพื่อให้มันกลายเป็นของเหลวและเราตั้งโปรแกรม 5 นาทีที่ความเร็ว 90 ° 2. ในขณะเดียวกันเราแช่เจลาตินเพื่อแช่ในน้ำเย็นแก้วใหญ่เพื่อให้ความชุ่มชื้น
เมื่อเมฆละลายให้ใส่เจลาตินที่สะเด็ดน้ำแล้วตีให้เข้ากัน 30 วินาทีที่ 90 °และความเร็ว 2. สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มเยลลี่เมื่อของเหลวจากเมฆร้อน
ใส่น้ำตาล 115 กรัมฟักทองบดและอบเชยครึ่งช้อนชาแล้วตี 10 วินาทีด้วยความเร็ว 3. พักให้เย็นก่อนใส่วิปครีม
เมื่อมันเย็นลงเราก็ตีอีกครั้ง 5 วินาทีด้วยความเร็ว 3 แล้วใส่วิปครีม 300 มล. เราเอาชนะ 15 วินาทีด้วยความเร็ว 3. เราเทครีมลงในแม่พิมพ์พร้อมกับคุกกี้แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อเซ็ตตัว เมื่อเราพร้อมแล้วเราสามารถเสิร์ฟส่วนที่มีวิปปิ้งครีมหนึ่งช้อนโต๊ะและก้อนเมฆที่กระจัดกระจาย
