พาสต้า & เพสโต้

Preparación

1. ล้างใบโหระพาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทำครัว สำรอง.

2. ปิ้งถั่วไพน์ในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน สำรอง.

3. ชั่งน้ำมันและสำรอง

4. ใส่เมล็ดสน ใบโหระพา และกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ปั่นด้วยความเร็วระดับ 7 เป็นเวลา 15 วินาที ใช้ไม้พาย ปาดส่วนผสมที่ติดอยู่ข้างเครื่องปั่นลงมา

5. ในการทำอิมัลชัน ให้ตั้งเวลา30 วินาที ความเร็วระดับ 4ค่อยๆ เติมน้ำมันลงไปทีละน้อยผ่านช่องเปิดฝา เหมือนกับการทำมายองเนส นำไปใส่ในชาม แล้วใส่ชีสขูดลงไป

6. ตรวจสอบว่ามัดแน่นดีแล้วหากไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถเติมน้ำมันอีกครั้งได้ ใส่เกลือและพริกไทยโดยคำนึงว่าชีสจะใส่เกลือด้วย

7. โดยไม่ต้องล้างโถ ให้เติมน้ำลงไปจนถึงขีด 1 ลิตร ตั้งโปรแกรม12 นาที ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ความเร็วระดับ 1

8. จากนั้นใส่หัวตีแบบผีเสื้อลงไป ใส่เส้นพาสต้า และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งเวลาตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ คือ 100 องศาเซลเซียส หมุนย้อนกลับ ความเร็วระดับ 1 (ความเร็วในการคน)ในกรณีของฉันคือ 5 นาที

9. ตรวจสอบว่าพาสต้าเป็นอัลเดนเต้มิฉะนั้นโปรแกรมอีก 1 นาที

10. เสิร์ฟพาสต้ากับซอสเพสโต้