มงกุฎอบเชยกับน้ำดอกส้ม

Preparación

1. เราใส่นมยีสต์แป้งเกลือน้ำตาลและไข่แดงสามฟองลงในแก้ว เราตั้งโปรแกรม 5 นาทีความเร็วเข็ม. หลังจาก 30 วินาทีแรกเราสามารถนำถ้วยออกได้

2. เติมเนยและน้ำดอกส้ม เราตั้งโปรแกรม 10 นาทีความเร็วเข็มโดยไม่ต้องบีกเกอร์

3. เราใส่แป้งลงในชามแป้งแล้วปั้นเป็นลูกบอลด้วยมือของเรา คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวและปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง

4. หลังจากนั้นเราก็วางไว้บนเคาน์เตอร์แป้ง เรากระจายด้วยลูกกลิ้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 40 x 25 เซนติเมตร

5. เราโรยอบเชยบนพื้นผิว นอกจากนี้ยังมีน้ำตาล

6. เราม้วนแป้งตามที่เห็นในวิดีโอด้านยาว เราวางไว้บนกระดาษที่ต้านทานนำ้มันบนถาดอบ

7. ด้วยมีดเราแบ่งลูกกลิ้งออกเป็นครึ่งหนึ่งโดยให้ห่างจากปลายด้านใดด้านหนึ่งที่ไม่ได้เจียระไนประมาณสองเซนติเมตร (ชัดเจนกว่าในวิดีโอ)

8. เราพันทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันและเชื่อมปลายทั้งสองด้านของลูกกลิ้งเพื่อสร้างมงกุฎ

9. เราคลุมด้วยผ้าขนหนูในครัวและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีกชั่วโมง

10. เราเปิดเตาอบที่180º

11. เราตีไข่แดงและทาสีพื้นผิวทั้งหมดของมงกุฎ

12. นำเข้าอบที่180ºเป็นเวลา 20 นาที เราลดเตาอบลงเหลือ150ºแล้วอบต่ออีก 20 นาที

13. เรานำมงกุฎออกจากเตาอบและวางไว้บนชั้นวางอย่างระมัดระวังเพื่อให้เย็น