พ่อของฉันมาจาก La Mancha และจะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไรตั้งแต่ฉันยังเด็กฉันจำได้ว่ากินอาหารเหล่านี้ มะเขือม่วงดอง ที่บ้าน (พร้อมกับมะกอกหลากหลายสายพันธุ์) เราชื่นชอบรสชาติที่เข้มข้นเหล่านี้และด้วย เครื่องเทศ! และ…เราก็รักเช่นกัน เหล้าก่อนอาหาร ของวันหยุดสุดสัปดาห์! ดังนั้นเมื่อฉันอ่านสูตรนี้สำหรับ Thermomix ฉันจึงไม่ต้องใช้เวลาสักวินาทีในการไปตลาดสำหรับมะเขือยาว
เป็นมะเขือชนิดพิเศษมีขนาดเล็กและสวยมากด้วยโทนสีม่วงและสีเขียวและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำผักดองนี้ ฉันฝากรูปไว้ให้คุณเพื่อที่คุณจะได้จำได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณเห็น:
มะเขือม่วงดอง (ชนิดอัลมาโกร)
Almagro aubergines แท้ๆเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ไม่ควรพลาดที่โต๊ะใด ๆ ในช่วงอาหารเรียกน้ำย่อยสุดสัปดาห์

ที่มา - Thermomix, "Spanish Cuisine vol.I"