มะเขือยาวและมะเขือเทศคาโปนาต้า

Preparación

1. หั่นมะเขือม่วงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับน้ำมัน ตั้งเวลา10 นาที ปรับอุณหภูมิแบบ Varoma ปรับความเร็วช้อน และหมุนย้อนกลับ

2. ในขณะที่เราเตรียมมะเขือเทศนั้น เราล้างพวกมันและเอาแกนและเมล็ดออก เราหั่นเป็นไตรมาสและแต่ละไตรมาสเป็นครึ่งหนึ่งเพื่อให้มีขนาดใกล้เคียงกับก้อนมะเขือยาว

3. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป จากนั้นตั้งเวลา1 นาที อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ความเร็วรอบช้อน หมุนซ้าย

4. จากนั้นใส่ มะเขือเทศหั่นเต๋า มะกอก เคเปอร์ และน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โดยใส่ทั้งพริกไทยดำและพริกไทยชมพู ตั้งเวลา3 นาที ที่อุณหภูมิ 100°C ความเร็วระดับ 1 (ฟังก์ชันคน) หมุนย้อนกลับตรวจสอบดูว่ามะเขือเทศเริ่มนิ่มและขอบเริ่มนิ่มหรือไม่ ถ้ายังแข็งอยู่ สามารถตั้งเวลาต่ออีก 1 หรือ 2 นาที ที่อุณหภูมิและความเร็วเดิมได้

5. เรานำออกเสิร์ฟและตกแต่งด้วยเคเปอร์