มักกะโรนีกับหอยแมลงภู่ในกระเทียมและครีมมะนาว

Preparación

1. ขูดเปลือกมะนาวและพักไว้เพื่อตกแต่งในภายหลัง

2. ทำพาสต้า 

   ในเทอร์โมมิกซ์หรือในหม้อที่มีน้ำ 1 ลิตรพร้อมเกลือ 1/2 ช้อนชา ให้ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดเป็นเวลา 12 นาที (หรืออะไรก็ตามที่ระบุในบรรจุภัณฑ์เพื่อให้มีอัลเดนเต้)

   ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก... เราก็ทำสูตรต่อไป

3. การปรุงหอยแมลงภู่

   เราใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นหรือสับลงในกระทะ/หม้อขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน หากเราต้องการรสเผ็ดเราก็ผัดพริกป่นที่นี่ด้วย เราสามารถนำออกมาได้หลังจากผ่านไปสักครู่หรือปล่อยทิ้งไว้สำหรับสูตรที่เหลือ

   ผัดจนกระเทียมมีสีนิดหน่อย (แค่สีนิดหน่อยเราไม่อยากให้เอาไปคั่ว)

    

4. ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผัดอย่างรวดเร็วแล้วใส่หอยแมลงภู่และน้ำสองช้อนโต๊ะลงในกระทะทันที เราปิดฝาแล้วปล่อยให้เปิดด้วยไฟปานกลาง พวกเขาจะใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที

   เมื่อเปิดแล้วให้ปิดไฟแล้วพักไว้

5. เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้สำรองน้ำสำหรับปรุงอาหารไว้ 2 ทัพพี

6. ซอสกระเทียมและมะนาว

   ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก ให้นำหอยแมลงภู่ออกจากกระทะ (เฉพาะหอยแมลงภู่ ที่เหลือในกระเทียมและผักชีฝรั่ง และน้ำซุปที่หอยแมลงภู่ปล่อยออกมาเมื่อเปิดออก)

   เราเอาเปลือกด้านบนของหอยออกแล้วพักไว้

7. ในกระทะเราใส่ครีม น้ำปรุงพาสต้าที่สงวนไว้ น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย ปล่อยให้ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที

8. ใส่เนยและพาร์เมซานชีสขูด 100 กรัม เราคนให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 1 นาที

9. เราเติมมักกะโรนีโดยตรงจากหม้อ/เทอร์โมมิกซ์ สะเด็ดน้ำเล็กน้อย และใส่หอยแมลงภู่ที่เราจองไว้ เราคนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 2 นาที

10. เราตกแต่งด้วยผิวเลมอนและพาร์เมซานชีสขูดเสร็จแล้ว เพลิดเพลินไปกับ!