มันฝรั่งแว่นราดซอสโบโลเนส

Preparación

1. วางหัวตีแบบผีเสื้อลงบนใบมีด ใส่หัวมันฝรั่ง นม และเกลือ ตั้งเวลา25 นาที ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ความเร็วระดับ 1 (หากนมเดือดแรงเกินไปและอาจล้นออกมา ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 90 องศาเซลเซียส)

2. ใส่เนยลงไปแล้วผสมต่ออีก 30 วินาทีด้วยความเร็วระดับ 3นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้ร้อน

3. ล้างชาม (ไม่จำเป็นต้องล้างให้สะอาดมาก) แล้วใส่ซอสโบโลเนสลงไป ตั้งโปรแกรม6 นาที อุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 1 (ความเร็วในการคน)ปั่นซอสโบโลเนสเป็นเวลา1 นาที ค่อยๆ เพิ่มความเร็วขึ้นจาก 5 เป็น 7 เป็น 10นำออกจากเตาแล้วพักไว้

4. วางชั้นของน้ำซุปข้นชั้นของซอสโบโลเนสและชั้นของน้ำซุปข้นลงในถ้วยหรือหม้อแต่ละใบ วางชีสขูดไว้ด้านบนและกราแตงไม่ว่าจะในเตาอบหรือในไมโครเวฟหรือด้วยเครื่องเป่าลมจนชีสเป็นสีน้ำตาลด้านบน