มัฟฟินบัควีท (ไม่มีกลูเตนและไม่มีแลคโตส)

Preparación

1. เราใส่น้ำตาลและเปลือกมะนาว 1 ลูก (เฉพาะส่วนสีเหลือง) ลงในแก้ว เราบดเป็นเวลา 15 วินาที ความเร็ว 10. เราลดส่วนที่เหลือลงด้วยไม้พาย

2. เราใส่ไข่และเพิ่มผีเสื้อ เราตั้งโปรแกรม 3 นาที ความเร็ว 37ºC 3.5.

3. เราจัดตารางเวลาใหม่ 3 นาที ความเร็ว 3.5,ไม่มีอุณหภูมิ

4. เราเติมน้ำมัน, เครื่องดื่มผัก และวานิลลาเหลว เราผสมเป็นเวลา 15 วินาที ความเร็ว 3.

5. ใส่แป้งบัควีท แป้งข้าวโพด ยีสต์ และเกลือเล็กน้อย เราผสมเป็นเวลา 15 วินาที ความเร็ว 3.5.

   เราจะทำการผสานรวมด้วยไม้พายถ้าจำเป็น

6. เราเทแป้งลงในเหยือกหรือชามแล้วปล่อยให้พักไว้ในตู้เย็น 15-20 minutos.

7. ในขณะที่แป้งพักอยู่ เราจะอุ่นเตาอบไว้ก่อน 200°C ด้วยความร้อนจากด้านบนและด้านล่าง.

8. เราเติมถ้วยมัฟฟินจนถึง 3/4 ของความจุ
   หากต้องการให้โรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบนเพื่อสร้างเปลือก (สามารถเพิ่มท็อปปิ้งอื่นๆ ตามต้องการได้ เช่น ช็อคโกแลตชิพ ถั่ว ฯลฯ)

9. เราอบ 200°C เป็นเวลา 5 นาทีเราลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C แล้วอบต่ออีก 12-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

10. เราเอามัฟฟินออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นบนตะแกรง