มินิชีสเค้กกับช็อคโกแลตเฟอเรโร่

Preparación

1. เราละลายเนยในชามขนาดเล็กและด้วยไมโครเวฟ เราจะใส่พลังงานต่ำเป็นเวลา 30 วินาที จนกว่าเราจะเห็นว่าละลาย ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ของเรา เราใส่บิสกิตครึ่งแบ่ง 150 กรัมและตั้งโปรแกรมระหว่าง 20 วินาทีด้วยความเร็ว 5.

2. เพิ่มเนยละลาย 150 กรัมและผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ เราผสมระหว่าง 10 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5. เรานำส่วนผสมออกจากแก้วแล้ววางคุกกี้ลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กของเราเพื่อเป็นฐานของเค้ก เราปรับและขันฐานให้แน่นเพื่อให้มีขนาดกะทัดรัดและเราจะใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว

3. ในน้ำเย็นแก้วใหญ่ ใส่เจลาติน 3 แผ่นลงไป คนให้นุ่ม ในขณะที่เรากำลังทำครีมอยู่นั้น ใส่ครีมชีส 400 กรัมลงในแก้ว เฮเซลนัทและครีมโกโก้ 50 กรัม น้ำตาล 120 กรัม และสารสกัดวานิลลา XNUMX ช้อนโต๊ะ เรากำหนดเวลาไว้ในช่วง 20 วินาทีด้วยความเร็ว 1,5.

4. ถ้าเจลาตินนิ่มลง ให้อุ่นนม 20 มล. เราให้ความร้อนได้ดีและเพิ่มแผ่นเจลาตินที่ระบายออกแล้วคนด้วยช้อนเพื่อให้ละลาย ต้องปล่อยให้ส่วนผสมนี้เย็นลงก่อนที่จะใส่ลงในครีมชีส เพื่อเร่งการทำความเย็น เราสามารถใส่ในตู้เย็นสักสองสามนาที ระวังว่ามันไม่เซ็ตตัว

5. เมื่อเจลาตินเย็นแล้ว ให้ใส่ครีมชีสแล้วตั้งโปรแกรมใหม่ 30 วินาทีด้วยความเร็ว 3,5. 

6. เรานำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นแล้วเติมด้วยครีมชีส เราปรับพื้นผิวให้เรียบแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงจนกว่าส่วนผสมจะเซ็ตตัว

7. เราละลายช็อกโกแลต 80 กรัมในไมโครเวฟ เราจะทำโดยใช้พลังงานต่ำและทุกๆ 30 วินาที ในแต่ละช่วงเวลาเราพยายามคนด้วยช้อนเพื่อให้ละลายเบา ๆ

8. เรานำมินิเค้กออกจากแม่พิมพ์และเพิ่มช็อคโกแลตละลายหนึ่งช้อนโต๊ะด้านบน ก่อนที่ช็อกโกแลตจะแข็งตัว เราตกแต่งด้วยเฟอเรโรบอนบอน