มูสโยเกิร์ตกับผลไม้สด

Preparación

1. แช่เจลาตินลงในชามด้วยน้ำเย็น

2. เราอุ่นนมกับน้ำตาลโดยตั้งเวลา4 นาที ที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส และความเร็วระดับ 2

3. สะเด็ดน้ำแผ่นเจลาตินแล้วใส่ลงไปทีละแผ่นผ่านช่องเปิดฝาเครื่อง โดยตั้งความเร็วเครื่องไว้ที่ระดับ 3เมื่อใส่แผ่นเจลาตินครบทุกแผ่นแล้ว ให้เครื่องทำงานที่ความเร็วระดับนั้นเป็นเวลา 30 วินาทีเทส่วนผสมลงในชามแล้วปล่อยให้เย็นตัวลง (ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อยหากแช่เย็น) เมื่อเย็นตัวลงแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

4. ในชามที่สะอาด แห้ง และแช่เย็น ใส่หัวตีแบบผีเสื้อลงไป ใส่ครีม 250 กรัม แล้วตีด้วยความเร็ว 3.5ประมาณ 1.5 นาที จากนั้นตั้งเครื่องเป็นความเร็ว 3แล้วค่อยๆ ใส่โยเกิร์ตทีละช้อน ขณะที่ยังใช้ความเร็ว 3 อยู่ ให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้ตั้งเวลาตีต่ออีก2 นาทีด้วยความเร็ว 3

5. เราวางเค้กฟองน้ำสองสามชิ้นบนฐานของภาชนะบรรจุ (ไม่จำเป็น) เราเทมูสและใส่ภาชนะในตู้เย็นซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟเราวางผลไม้สดลงบนพื้นผิว