วันที่สอดไส้ด้วยฟัวกราส์และแฮมกรอบ

Preparación

1. ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสิ่งแรกที่เราจะทำคือล้างวันที่ ในการทำเช่นนี้เราจะทำการตัดที่ส่วนบนเพียงเพื่อหั่นส่วนที่เหลือของก้านช่อดอกและด้วยแหนบเราจะเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง คุณต้องทำอย่างเบามือ แต่ได้ผลดีมากจึงง่ายกว่าที่คิด

2. จากนั้นด้วยสเตคการสร้างแบบจำลอง Fondant หรือช้อนขนาดเล็กเราจะเจาะรูด้านในของวันที่เพื่อให้สามารถเติมเต็มได้ดีขึ้น

3. เราใส่บล็อคฟัวกราส์ผงเห็ดชนิดหนึ่งและเครเม่แฟรชลงในแก้ว เราผสมระหว่าง 30 วินาทีความเร็ว 3.

4. จากนั้นเมื่อเครื่องหยุดทำงานเราก็ลดครีมลงไปทางใบมีดและตั้งโปรแกรมใหม่ 30 วินาทีความเร็ว 3.

5. เรานำครีมออกแล้วส่งไปยังถุงขนมด้วยหัวฉีดที่ละเอียดและแคบ เราใส่วันที่เพื่อให้แน่ใจว่าไส้ล้นเล็กน้อยเพื่อให้เมื่อเคลือบด้วยแฮมกรุบกรอบจะเกาะตัวได้ดีขึ้น

6. นอกจากนี้เรายังจะวางจุดของพาสต้าไว้ด้านบนเพื่อเป็นเครื่องประดับเล็ก ๆ

7. ในการทำให้แฮมกรอบในไมโครเวฟคุณต้องใส่ชิ้นส่วนระหว่างกระดาษครัวที่ดูดซับได้สองแผ่นเป็นเวลา 1 นาทีหรือหนึ่งนาทีครึ่งด้วยกำลังไฟสูงสุด เรานำออกอย่างระมัดระวังเนื่องจากจานอาจไหม้ได้

   หากคุณไม่ได้ควบคุมไมโครเวฟมากนักขอแนะนำให้ใช้ช่วงเวลา 30 ใน 30 วินาที

8. ปล่อยให้เย็นจนเย็นแล้วเราก็แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดด้วย 1 เทอร์โบบูสต์

9. วางแฮมกรอบลงในชามขนาดเล็กและเคลือบส่วนท้ายของอินทผลัม

10. เราจัดเรียงไว้ในจานอาหารเรียกน้ำย่อยหรือในจานและตกแต่งด้วยกุ้ยช่ายบางส่วน