สตูว์อันดาลูเซียจากแม่ของฉัน

สตูว์และซุปมีหลากหลายเช่นเดียวกับท้องถิ่นในสเปน วันนี้ฉันอยากจะให้คุณเห็นสตูว์รุ่นที่กินที่บ้านของฉันตั้งแต่ฉันมีความทรงจำ: สตูว์อันดาลูเซียจากแม่ของฉัน 

เราสามารถพูดได้ว่ามันเป็นสตูว์แบบดั้งเดิมที่เรียบง่ายมากขึ้นเนื่องจากใช้ไก่และหมูเท่านั้น แต่ไม่มีเนื้อวัว บางทีอาจเป็นเพราะในครอบครัวแม่ของฉันมีหมูและพวกเขาถูกฆ่าดังนั้นในที่สุดอาหารทั้งหมดจึงถูกปรับให้เข้ากับสิ่งที่มี

คุณจะเห็นว่าไม่มีซุปก๋วยเตี๋ยวเตรียมไว้ก่อน เช่นเดียวกับในสตูว์อื่นๆ เช่น มาดริด ที่นี่เราทำสองเทิร์น: ครั้งแรกกับซุป, ถั่วชิกพีและมันฝรั่ง; และอย่างที่สองเรียกว่า "ลาปริงกา" ซึ่งเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ใช้ (เบคอน แฮม และไก่) ฉันแนะนำสูตรนี้สำหรับ มอนตาดิโตเดปริงกาอันดาลูเซีย ซึ่งงดงามมาก

และเป็นคำถามที่ดี คุณจะทำอย่างไรกับสตูว์ที่เหลือ? เราชอบที่จะรู้เทคนิคของคุณในการใช้ส่วนนี้ของสตูว์ขอแนะนำให้เราฝากข้อความถึงเราบน Facebook เพื่อบอกสูตรของคุณ ฉันฝากบทความนี้ไว้กับคุณที่เราทำใน Thermorecetas: สตูว์แสนอร่อย แต่ตอนนี้เราจะทำอย่างไรกับสิ่งที่เหลืออยู่?

สตูว์อันดาลูเซียจากแม่ของฉัน

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค ปิดหน้านี้

ชื่อผู้ใช้หรืออีเมล

รหัสผ่าน

จำฉันไว้

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

สตูว์แบบธรรมดาที่ทำจากไก่และหมูนำเสนอในสองรอบ สตูว์ถั่วชิกพีที่ง่ายและอร่อยจริงๆ

• ไอรีนอาร์คัส

• ห้องครัว: สเปน
• ประเภทสูตรอาหาร: ผัก
• แคลอรี่: 400
• เสิร์ฟ: 6

• เวลาทำอาหาร: 2H
• เวลารวม: 2H

Ingredientes

• ถั่วชิกพีสุก 400 กรัมล้างและสะเด็ดน้ำ
• กระดูกแฮม 1 ชิ้น
• เบคอนสด 100 กรัม
• แฮม 100 กรัม
• 2 muslos de pollo
• 1 มัน
• 2 แครอท
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
• น้ำมันมะกอก 70 กรัม
• พริกเขียว 50 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา

Preparación

1. ใส่ถั่วชิกพีสุก 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) ลงในแก้ว เราใส่ตะกร้าลงในแก้วแล้วใส่กระเทียมพริกเขียวกระดูกแฮมแฮมและเบคอน เทน้ำลงไปด้านล่างขอบตะกร้าไม่เกิน 1 ซม. แล้วใส่เกลือลงไป เราตั้งโปรแกรม 60 นาที 100 ° C ความเร็ว 1.

2. ออกจากตะกร้าด้านในเราวางภาชนะ Varoma ในตำแหน่งและใส่ถั่วชิกพีแครอทมันฝรั่งและไก่ไว้ข้างใน เราครอบคลุมคอนเทนเนอร์ Varoma เราตั้งโปรแกรม 40 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 1. ถอด Varoma ออกและสำรอง

3. เราลบ varoma เรานำตะกร้าออกและทิ้งกระเทียม เราเอาชั้นของไขมันที่อยู่บนพื้นผิวของน้ำซุปออกด้วยช้อน เราระบายน้ำซุปที่เรามีในแก้วผ่านกระชอน

   เราให้บริการ: ก่อนอื่นให้ซุปกับถั่วชิกพีและผัก และอย่างที่สองเนื้อสับ มาพร้อมกับขนมปังชิ้นดี