สปาเก็ตตี้ซอสโบโลเนสพริกหยวก

Preparación

1. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเกลือกระเทียม

2. ใส่น้ำมัน เนย แครอท กระเทียม หัวหอม และพริกหวานลงในชาม สับด้วยความเร็วระดับ 4 เป็นเวลา 5 วินาทีปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามลงมา แล้วปรุงต่อเป็นเวลา10 นาทีที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ด้วยความเร็วระดับ 1

3. วางหัวตีแบบผีเสื้อลงบนใบมีด แล้วใส่เนื้อสับลงไปรอบๆ ใบมีดเป็นชิ้นๆ (อย่าใส่เป็นก้อนใหญ่ๆ หรือใส่ทีเดียวทั้งหมด) ตั้งเวลา10 นาที อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ความเร็วรอบแบบช้อน และหมุนย้อนกลับ

4. ใส่มะเขือเทศ ไวน์ และเครื่องเทศที่เหลือลงไป แล้วตั้งเวลา30 นาที ตั้งค่าอุณหภูมิ Varoma หมุนซ้าย และความเร็วรอบช้อน

   หากเมื่อเวลาผ่านไป 20 นาทีเราเห็นว่าของเหลวเกินไปให้ปรุงอาหาร 10 นาทีสุดท้าย (หรือมากกว่านั้นหากจำเป็น) โดยไม่ใช้บีกเกอร์เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป เราสามารถใส่ตะกร้าไว้ด้านบนเมื่อเราเอาถ้วยออกเพื่อไม่ให้มะเขือเทศกระเด็น

   เรานำออกจากแก้วและปล่อยให้มันเหลือ ยิ่งขึ้นจากวันหนึ่งไปอีกวันหนึ่ง !!

5. เราปรุงพาสต้า ในกรณีนี้คือสปาเก็ตตี้ โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้: การปรุงพาสต้าใน Thermomix