ปาร์ตี้สลัดกับอะโวคาโด ผักกาดหอม และกุ้ง

Preparación

1. เรากำลังเตรียมสลัดสำหรับสี่คน ปอกเปลือกกุ้งทั้งหมดยกเว้นสี่ตัว เราจะสงวนไว้เพื่อลอกออกครึ่งหนึ่งและเหลือหางไว้เหมือนเดิม

2. หากกุ้งดิบเราจะใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเดือดและเกลือ เราใส่ไว้เพียงสองนาทีและนำออกทันที จากนั้นเราทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้น

3. ผ่าครึ่งอะโวคาโดแล้วเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงรส เราย้ายออกไป

4. ทำความสะอาดกระเทียมและบดในครก ผสมกับน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู

5. เราทำความสะอาดและนำแผ่นบาง ๆ ออกจากต้นหอม เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

6. เตรียมจานสลัด เราจะใช้วงแหวนโลหะขนาดใหญ่เพื่อให้พอดีกับส่วนผสม เราวางอะโวคาโดฝานไว้รอบๆ ห่วงแล้วติดกาวเข้ากับผนัง ตรงกลางเราวางผักกาดหลากหลายชนิดและกุ้งหลายตัว

7. ในการตกแต่งเราจะใช้หางกุ้งโดยไม่ต้องปอกเปลือกขึ้นและเราจะวางกระเทียมหอมทั้งวง เรารดน้ำทุกอย่างด้วยน้ำสลัดของเรา

8. เรายกแหวนโลหะขึ้น วางของที่เบี่ยงเบนและเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว