(996 โหวต)
Cargando ...
เพลิดเพลินไปกับอาหารเลิศรสนี้ สันในหมูอบเกลือ ประเพณีที่ยังคงอยู่ในครัวของเราเสมอมา และเราควรลองทำดู เทคนิคนี้เรียบง่าย และถึงแม้จะดูแปลกหรือไม่น่าเชื่อ แต่เนื้อก็ปรุงรสได้อย่างลงตัว
เราจะปรุงมันด้วย การผสมผสานเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติตามที่ควร เราเพิ่มพริกปาปริก้า ออริกาโน และสมุนไพรโพรวองซ์เป็นส่วนผสมที่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร
เพียงแค่ผสมมันแล้วเพิ่มลงใน เนื้อ แล้วทำ เทคนิคการใช้เกลือ จากนั้นเราก็อบและสิ่งที่เราต้องทำคือรอให้เวทมนตร์เกิดผล
สันในอบเกลือกับเครื่องเทศ
เพลิดเพลินกับสันในหมูอบเกลือปรุงรส เหมาะเป็นสเต็กหั่นชิ้นหรือเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะอาหารของคุณ
- อลิเซีย โทเมโร
- ห้องครัว: สเปน
- ประเภทสูตรอาหาร: เนื้อ
- แคลอรี่: 285
- เสิร์ฟ: 4
- เตรียมเวลา:
- เวลาในการปรุงอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
- สันใน 1 ชิ้น ประมาณ 500 กรัม
- 1 Cucharada of Pimentón
- 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรโปรวองซ์
- ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ
- เกลืออบ 1 ซอง
Preparación
เตรียมเครื่องเทศสำหรับสันในหมู ในชาม Thermomix ใส่ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรโพรวองซ์ 1 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ และผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน 5 วินาทีด้วยความเร็ว 1.
เราวางเครื่องเทศลงบนจาน โรยพริกไทยดำป่นลงบนเนื้อและโรยเครื่องเทศให้ทั่วด้านข้าง
ใส่เกลืออบ 1 เซนติเมตรลงบนถาดอบ วางสันในลงไปด้านบน โรยเกลือหนาอีกชั้นหนึ่ง อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C
เมื่อเตาอบร้อนแล้ว ให้วางถาดไว้ตรงกลางเตาอบ อบประมาณ 45 นาที
เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและพักไว้ให้เย็น แกะเปลือกเกลือออก คุณจะเห็นว่าเนื้อสุกอย่างเป็นธรรมชาติ จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นได้เลย
