มูซากะกรีก

Preparación

1. เราจะใช้ชีสขูดหรือซื้อทั้งก้อนแล้วขูดใน Thermomix® ก็ได้ เท่านี้เราก็เทชีสใส่แก้วแล้วตั้งโปรแกรม 20 วินาทีที่ความเร็ว 7. นำออกจากแก้วและสำรอง

2. หั่นมะเขือยาวพร้อมผิวหนังเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. หนาและวางไว้ในภาชนะบรรจุ เราครอบคลุมและสำรอง

3. ใส่หัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนในแก้ว แครอทปอกเปลือกและสับหยาบ พริกไทยหั่นเป็นชิ้น กระเทียมและเห็ด

   เราสับระหว่าง 4 วินาทีที่ความเร็ว 4. หากเราต้องการผักที่สับมากที่สุด ให้ลดส่วนที่เหลือของผนังและฝาปิดไปทางใบมีด แล้วเราจะกลับไปตั้งโปรแกรมอีก 4 วินาทีที่ความเร็ว 5

   เราลดส่วนที่เหลือของผนังและฝาแก้วด้วยไม้พายไปทางใบมีด

4. ใส่น้ำมันออริกาโนเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศและมะเขือเทศ เราตั้งโปรแกรม 7 นาทีอุณหภูมิและความเร็วรอบ 1.

5. ใส่เนื้อสัตว์ผสมด้วยตะหลิวปิดฝาและวางภาชนะใส่น้ำมันมะกอกลงในตำแหน่ง เราตั้งโปรแกรม 20 นาทีอุณหภูมิ varoma เลี้ยวซ้ายและความเร็วช้อน

6. ในตอนท้ายของเวลานี้เราจะนำคอนเทนเนอร์ของ varoma ออก

7. เราตั้งโปรแกรม อีก 5 นาทีอุณหภูมิ varoma เลี้ยวซ้ายและความเร็วช้อน. หากไม่มีบีกเกอร์และเราวางตะกร้าไว้บนขาทั้งสี่ของมันเพื่อให้มันระเหย ขอคืนเนื้อหาในชามและสำรอง

8. เราเติมน้ำมันและแป้งลงในแก้วโดยไม่ต้องล้างแก้ว เราตั้งโปรแกรม 2 นาทีอุณหภูมิและความเร็วรอบ 1.

9. เพิ่มนมเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ เราตั้งโปรแกรม 7 นาทีอุณหภูมิและความเร็วรอบ 4.

10. เราเปิดเตาอบที่200º

11. ในขณะที่กำลังทำเบชาเมลเรากำลังประกอบมูซากะ ในจานอบที่ทาน้ำมันด้วยเนยหรือน้ำมันก่อนหน้านี้เราวางชั้นของมะเขือม่วงไว้บนชั้นของเนื้อชั้นหนึ่งแล้วเราก็จบด้วยชั้นของเนื้อสัตว์

12. เทเบชาเมลด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

13. ปรุงอาหารสองสามนาทีด้วยเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกันจนชีสเป็นสีน้ำตาล

14. ตัดเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟร้อน