พายครีมโปรตุเกส

Preparación

1. ขั้นแรก บดคุกกี้เป็นเวลา15 วินาที จากนั้นค่อยๆ เพิ่มความเร็วขึ้นจาก 5 เป็น 7 เป็น 10ต้องบดให้ละเอียดสนิท

   เราเอาแป้งคุกกี้นี้ออก 4 หรือ 5 ช้อนโต๊ะเพื่อตกแต่งเค้ก

   เราเทส่วนผสมที่เหลือลงในชาม แล้วใส่เนยที่ละลายในไมโครเวฟไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ตั้งเวลา10 วินาที ที่ความเร็วระดับ 5-7

2. เรากระจายส่วนผสมนี้ในแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ 22-23 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางครอบคลุมทั้งฐานและกดด้วยความช่วยเหลือของบีกเกอร์

   จองในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งในขณะที่เราทำเค้กที่เหลือ

3. ในชามหรือถาดเราแช่แผ่นเจลาตินด้วยน้ำเย็น

4. โดยไม่ต้องล้างชาม ใส่ครีม นม และนมข้นหวานลงไป ผสมประมาณ30 วินาที ค่อยๆ เพิ่มความเร็วจาก 5 เป็น 7จากนั้นตั้งโปรแกรมเป็นเวลา 12 นาที อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส และความเร็วระดับ 3

5. เราตั้งเวลา1 นาที 30 วินาที ที่ความเร็วระดับ 3 โดยไม่ปรับอุณหภูมิแล้วเทแผ่นเจลาตินที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปในช่องเปิด

6. เรานำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งแล้วเทส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวังที่ด้านบนของฐานบิสกิต

   ต้องทำอย่างช้าๆเพื่อไม่ให้ฐานบิสกิตลอยขึ้น

7. พักให้เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็นพักไว้ 3 หรือ 4 ชั่วโมง แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะทำตั้งแต่วันหนึ่งไปจนถึงวันถัดไปเพื่อให้ตัดสินได้ดีขึ้น

8. ก่อนเสิร์ฟเราตกแต่งด้วยคุกกี้ผงที่เราจองไว้ซึ่งเราสามารถผสมกับผงอบเชยหนึ่งช้อนชาและครึ่งหนึ่ง