ถั่วเลนทิลกับ chorizo

จานนี้เป็นของโปรดลูกสาวตัวน้อยของฉัน เมื่อใดก็ตามที่คุณถามเธอ: คุณอยากทานอะไรเป็นอาหารเย็นเธอตอบ:“ถั่ว"

ความจริงก็คือเราทุกคนชอบพวกเขามากและ สัปดาห์ละครั้งอย่างน้อยฉันก็ทำ

ก่อนที่จะมี Thermomix ฉันก็ทำมันไว้ในหม้อ แต่เนื่องจากฉันสร้างมันในหุ่นยนต์ที่ยอดเยี่ยมนี้ฉันจึงชอบพวกมันมากขึ้น พวกเขาสร้างขึ้นอย่างช้าๆและสมบูรณ์แบบทั้งหมด ตั้งแต่เริ่มแรกเราปอกเปลือกและบดผักเราพบเพียงถั่วฝักยาวและมันฝรั่งเท่านั้นนั่นคือเหตุผลว่าทำไม Ninos ใครไม่ชอบเจอผักก็เอาไปเลย ในกรณีที่คุณยังไม่มีเครื่องปอกนี่คือราคาที่ดี:

อีกทางเลือกหนึ่งคือเมื่อ ถั่วเลนทิลกับ Thermomixทำให้เป็นน้ำซุปข้นและยังอุดมสมบูรณ์อีกด้วย

ก่อนที่จะเริ่มทำถั่วเลนทิลด้วย chorizo ​​ใน Thermomix ฉันใส่มันเข้าไป remojo หนึ่งหรือสองชั่วโมง.

Equivalences กับ TM21

ถั่วเลนทิลเป็นหนึ่งในอาหารทั่วไปและคลาสสิก. ดังนั้นเพียงแค่พูดคำคุณศัพท์สองคำนี้เกี่ยวกับพวกเขาเราก็รู้ว่าเมนูประจำสัปดาห์ของเราไม่สามารถขาดหายไป เหมาะสำหรับวันที่อากาศหนาวจัดและหนาวจัดแม้ในช่วงเวลาอื่นก็สามารถบริโภคได้เช่นกัน คุณต้องการทราบวิธีเตรียมถั่วเลนทิลแสนอร่อยหรือไม่?

วิธีทำถั่วฝักยาวใน Thermomix

การทำถั่วใน Thermomix นั้นสะดวกสบายมาก ง่ายเหมือนใส่ส่วนผสมทั้งหมดและตั้งโปรแกรม 45 นาที, 100º, ความเร็วช้อน, เลี้ยวซ้าย. แน่นอนว่าความสำเร็จเช่นเคยในสูตรอาหารประเภทนี้จะอยู่ที่การใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพดีมาก

เตรียมโดยไม่ต้องแช่

ข้อเสียอย่างหนึ่งของอาหารตระกูลถั่วคือเราต้องคิดล่วงหน้าและวางแผนเล็กน้อยเนื่องจากเราต้องแช่พืชตระกูลถั่วในวันก่อน

อย่างไรก็ตามสำหรับถั่วฝักยาว เราสามารถใช้พันธุ์ถั่วพาร์ดิน่าซึ่งมีขนาดเล็กที่สุด ที่เราสามารถปรุงได้โดยตรงโดยไม่ต้องแช่ เวลาจะประมาณ 45 หรือ 60 นาทีแล้วแต่รสนิยมของคุณ แต่จะเป็นแบบอัลเดนเต้และจะอร่อยมาก

แต่ถ้าทำได้วิธีที่ดีที่สุดคือปล่อยให้แช่น้ำสักสองสามชั่วโมงก่อนจึงจะนุ่มขึ้นเล็กน้อย

กับถั่วฝักยาว

และแน่นอนวิธีแก้ปัญหาด่วนสำหรับคนที่เราชอบมากเพราะช่วยชีวิตเราได้ในเวลาไม่กี่นาที หากคุณต้องการเตรียมเครื่องดื่มอย่างรวดเร็วใน 20 นาทีเราจะมีถั่วเลนทิลแสนอร่อยs.

สำหรับสิ่งนี้ เราจะใช้ถั่วฝักยาวซึ่งสุกแล้ว. เราระบายมันและเพิ่มลงในแก้วเทอร์โมมิกซ์พร้อมกับส่วนผสมที่เราต้องการใช้ แน่นอนว่าปริมาณน้ำจะต้องน้อยกว่าการเตรียมแบบดั้งเดิมเนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารจะน้อยลง ดังนั้นแค่คลุมเบา ๆ ก็เพียงพอแล้ว

ระวังถ้าเราจะใช้เนื้อดิบ เราต้องใช้มันที่ปรุงไว้แล้วก่อนหน้านี้ เพราะเพียง 20 นาทีในการปรุงอาหารพวกเขาก็จะดิบ ฉันแนะนำให้ใช้ไส้กรอกหรือเบคอนรมควันที่ปรุงสุกแล้วหรือไส้กรอกเนื้อ

วิธีเตรียมสตูว์ถั่วฝักยาว

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับสตูว์ถั่วเลนทิลมีสองประเภท ได้แก่ เนื้อสัตว์และผัก

สำหรับเนื้อสัตว์เราสามารถใช้โชริโซเบคอนไส้กรอกซี่โครงหรือไส้กรอกเลือด นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ใช้ไก่ ระวังถ้ามีเค็มเพื่อที่เราจะได้เอาออกก่อน

และในฐานะผักเรายังมีความเป็นไปได้ที่ไม่สิ้นสุดเช่นมันฝรั่งแครอทผักกาดเขียวชาร์ดผักโขมพริกแดงและพริกเขียวต้นหอมผักชีฝรั่งมะเขือเทศหั่นเต๋ามะเขือเทศทอด…อะไรก็ได้ที่คุณชอบมากที่สุด!

ในตอนท้ายเป็นเรื่องของการทำสตูว์ที่ดีด้วยส่วนผสมที่ดีที่สุดและสิ่งที่เราชอบมากที่สุดของที่เรามีมากขึ้นหรือตามฤดูกาล

วิธีทำถั่วฝักยาวกับโชริโซในหม้อ

การสร้างคลาสสิก ถั่วเลนทิลกับ chorizoไม่มีภาวะแทรกซ้อนใด ๆ นอกจากนี้เรากำลังจะใช้หม้อแบบดั้งเดิมดังนั้นคุณสามารถเลือกหม้อด่วนและจะใช้เวลาน้อยลงในครัว ทุกคนสามารถเลือกประเภทของหม้อได้อย่างอิสระ!

ในทำนองเดียวกันผลลัพธ์จะมากกว่าที่สมบูรณ์แบบ แน่นอนจำไว้ว่าถั่วเลนทิลสีน้ำตาลนั้นดีกว่าเสมอ นี้ไม่จำเป็นต้องแช่ มิฉะนั้นคืนก่อนหน้านี้แนะนำให้แช่ถั่วเลนทิลด้วยน้ำปริมาณมาก ส่วนผสมที่เราทำเครื่องหมายไว้ด้านล่างนี้สำหรับคนสองคนดังนั้นหากคุณอยู่บ้านมากขึ้นคุณจะต้องเพิ่มเป็นสองเท่า เราจะลงไปทำงานกันดีไหม?

• ก่อนอื่นเรามาดู ถั่วฝักยาว 225 กรัม ในหม้อที่เลือก
• หั่นหัวหอมและกระเทียมสี่กลีบเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่น้ำมันมะกอกลงไปในหม้อด้วย
• ตอนนี้เราต้องรวม chorizo ​​เข้ากับถั่วของเรา หั่นเป็นชิ้นไม่หนามาก สำหรับสองคนคุณสามารถเพิ่ม chorizo ​​100 กรัม
• ทั้งหมดนี้เราจะเพิ่มสี่ แก้วน้ำเย็น. สิ่งนี้จะต้องครอบคลุมทุกอย่างที่เราเพิ่มลงในหม้อของเรา เกลือเล็กน้อยพริกหยวกหวานและคุณสามารถปิดท้ายด้วยออริกาโน
• หากคุณได้เลือก หม้อความดันปล่อยให้เดือด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้ปิดและปิดโดยให้อยู่ในตำแหน่งที่ 2 จากนั้นคุณจะปรุงอาหารประมาณ 9 นาทีโดยประมาณ โปรดจำไว้ว่าก่อนเปิดฝาอีกครั้งคุณต้องออกแรงกดเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้
• เราสามารถค้นพบหม้อแบบดั้งเดิมได้ทุกเมื่อที่ต้องการแม้ว่าจะดูแลอยู่เสมอก็ตาม เราผัดเป็นครั้งคราวจนกว่าถั่วฝักยาวจะสมบูรณ์ มากหรือน้อยรวมประมาณครึ่งชั่วโมง
• เราวางใบกระวานโดยปิดไฟแล้วปิดอีกครั้งปล่อยให้มันเหลือ

นี่เป็นหนึ่งในไฟล์ สูตรพื้นฐาน และมี chorizo ​​เป็นตัวเอกหลัก ด้วยวิธีนี้รสชาติที่ออกจากเราจึงพิเศษที่สุด เราจะใช้ประโยชน์สูงสุดจากแต่ละช้อน แน่นอนว่าหากคุณต้องการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ และลองใช้สูตรอาหารที่หลากหลายคุณก็ต้องค้นพบสิ่งต่อไปนี้ คุณจะทำอันไหนก่อน?

สูตรอื่น ๆ สำหรับถั่วเลนทิลกับ chorizo

เราโชคดีที่ จานแบบนี้ยอมรับรูปแบบที่แตกต่างกัน. ด้วยวิธีนี้สำหรับบางคน chorizo ​​จะเป็นหนึ่งในสิ่งจำเป็น แต่บางทีคนอื่นอาจชอบผักเล็กน้อยในถั่วฝักยาว หากมีหลายรสนิยมก็ต้องมีหลายรูปแบบเช่นกัน ด้วยวิธีนี้เราจะเติมเต็มรสชาติของสมาชิกแต่ละคนในครอบครัว

ถั่วเลนทิลกับโชริโซและไส้กรอกเลือด

ไส้กรอกเลือดเป็นอีกหนึ่งไส้กรอกที่จะให้สัมผัสพิเศษกับอาหารประเภทนี้ ถั่วเลนทิลกับโชริโซและไส้กรอกเลือด เป็นอีกหนึ่งแนวคิดพื้นฐานที่ควรคำนึงถึง แม้ว่าเราจะรู้ว่ามันมีรสชาติของเกลือหัวหอมและเครื่องเทศต่างๆเช่นปาปริก้าหรือออริกาโนอยู่แล้ว ... ลองนึกดูสิว่ามันมีส่วนช่วยให้อาหารจานเด่นของเราได้มากแค่ไหน!

ขั้นตอนที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อเตรียมไฟล์ ถั่วเลนทิลกับไส้กรอกเลือด พวกเขาคล้ายกับก่อนหน้านี้ที่เราได้อ้างถึง ในกรณีนี้ไส้กรอกเลือดจะถูกเพิ่มเมื่อเราเพิ่ม chorizo เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ออกมาให้หมดควรหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเจาะเล็กน้อย มีหลายคนที่เมื่อเห็นว่าไส้กรอกเลือดสุกแล้วพวกเขาก็เอามันออกจากถั่วฝักยาวแล้วเสิร์ฟบนจานเมื่อปรุงเสร็จ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม ฉันมักจะทิ้งไว้ในหม้อเช่นเดียวกับโชริโซ สิ่งที่ดีที่สุดเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกันมากเกินไปคือการปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำ

ถั่วเลนทิลกับผักและโชริโซ

ถั่วเลนทิลเพียงอย่างเดียวมีดัชนีอาหารที่ให้พลังงานและดีต่อสุขภาพสูง ลองนึกดูว่าเราใส่ผักสองสามอย่างลงไปด้วยหรือไม่ ตกลงใช่แคลอรี่ต่ำคุณไม่สามารถพูดได้ว่าเป็นอาหารแบบนี้เพราะ chorizo ​​เพิ่มขึ้น แม้ว่าจะมีสุขภาพดีและมีพื้นฐานก็สามารถพิจารณาได้อยู่ดี ฉันจะทำจาน ถั่วเลนทิลกับผักและโชริโซ?.

• ก่อนอื่นเราจะวางหม้อลงบนกองไฟด้วยน้ำมันมะกอกที่มีฝนตกปรอยๆ
• ในนั้นเราจะเพิ่ม หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด.
• นอกจากนี้เรายังต้องรวมแครอทสองอันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพริกแดงครึ่งหนึ่งและสีเขียวอีกครึ่งหนึ่ง
• เราต้องสีน้ำตาลทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีโดยประมาณบนไฟ
• หลังจากเวลานี้เราจะตัดและปอกเปลือก มะเขือเทศลูกเล็กสามลูก.
• สุดท้ายเราใส่ถั่วเลนทิลกับโชริโซและน้ำ ปรุงรสตามชอบแล้วปล่อยให้สุกช้าๆ

หากคุณต้องการเราจะแสดงวิธีการปรุงอาหารให้คุณที่นี่ ถั่วเลนทิลกับผักที่มีเทอร์โมมิกซ์.

ถั่วเลนทิลกับ chorizo ​​และมันฝรั่ง

ในกรณีนี้นอกจาก chorizo ​​แล้วเราจะเพิ่มมันฝรั่งลงไปด้วย เราทราบดีว่ามันฝรั่งเป็นหนึ่งในวัตถุดิบพื้นฐานในครัวของเรา วิธีการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพที่สุดวิธีหนึ่งคือปรุงสุกหรืออบ มันฝรั่งขนาดกลางสุกเพียงชิ้นเดียวมีแคลอรี่น้อยกว่า 30 แคลอรี่ แล้ว ... เราจะรออะไรที่จะแนะนำพวกเขาในถั่วของเรา?

เพื่อให้บางส่วน ถั่วเลนทิลกับ chorizo ​​และมันฝรั่งเราต้องคำนึงถึงเวลาในการปรุงอาหารในช่วงหลังด้วย เราไม่ต้องการให้มันขาดออกจากกันมากเกินไป แต่ต้องยังคงกระชับ แต่นุ่มนวล บางครั้งดูเหมือนเป็นความท้าทายที่จะบรรลุ แต่มันก็ง่ายเกินกว่าที่เราจะจินตนาการได้ วิธีที่ดีที่สุดในการบรรลุเป้าหมายนี้คือการเริ่มเตรียมถั่วฝักยาวตามที่เราได้แสดงความคิดเห็นไว้ เมื่อหม้อเดือดแล้วก็ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นไม่ละเอียดลงไปได้เลย ตามกฎทั่วไปและใช้วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่สุดในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงของเรา สตูว์กับมันฝรั่ง.

ถั่วเลนทิลกับโชริโซและแฮม

ในกรณีนี้เพื่อเพิ่มความเผ็ดและเค็มที่สุดเราจะมาทำกัน ถั่วเลนทิลกับ chorizo ​​และแฮม. อย่างหลังเป็นหนึ่งในอาหารชั้นเลิศที่เรามีในการทำอาหารของเรา เป็นสิ่งที่สมบูรณ์แบบเสมอที่จะลิ้มรส

ในกรณีนี้หากต้องการเพิ่มถั่วคุณจะได้รับแฮมประมาณ 100 กรัม คุณสามารถซื้อมันแล้วหั่นเป็นก้อนซึ่งเร็วและง่ายกว่าเสมอ นอกจากนี้เพื่อไม่ให้มันมากเกินไปหรือแห้งเกินไปอย่าลืมเติมประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะทำอาหารให้เสร็จ เป็นการดีกว่าเสมอที่จะปล่อยให้รสชาติเข้ากัน แต่คงไว้ซึ่งเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ประเภทนี้ แน่นอนเราไม่แนะนำให้คุณปรุงรสก่อนที่จะใส่ส่วนผสมนี้เพราะเรารู้ว่ามันจะให้ความรู้สึกพิเศษของเกลือ

สรรพคุณของถั่วฝักยาว

ถั่วฝักยาวมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพของเรา. หนึ่งในนั้นคือพวกมันอัดแน่นไปด้วยโปรตีน สิ่งพื้นฐานในอาหารที่มีค่าเกลือ นอกจากนี้อย่างที่เราเห็นเราสามารถทำด้วยส่วนผสมหลายอย่างและแม้แต่คนเดียวสำหรับคนที่ไม่ต้องการเพิ่มแคลอรี่ลงในจานที่เป็นปัญหา

นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมช้าเช่นเดียวกับเส้นใยจำนวนมาก กรดโฟลิค มีอยู่มากในพวกเขา เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์หรือวางแผนที่จะตั้งครรภ์ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้าดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

เกี่ยวกับ วิตามิน คุณต้องรู้ว่าจะพบคนกลุ่ม B กลุ่มนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะตรวจสอบระบบเผาผลาญของเราตลอดจนปรับปรุงระบบประสาท ในความเป็นจริงมีการกล่าวกันว่าการขาดวิตามินเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการซึมเศร้าหรือวิตกกังวลได้ แร่ธาตุที่พบในถั่วฝักยาว พวกมันคือโพแทสเซียมแมกนีเซียมและแคลเซียม ดังนั้นจากทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่ร่างกายของเราเท่านั้นที่จะขอบคุณเรา แต่ยังรวมถึงผมผิวหนังและเล็บของเราด้วย ถั่วฝักยาวจะทำให้พวกมันมีพลังมากขึ้น ต้องรออะไรเพื่อเตรียมความพร้อม?

ลองกับผักด้วย:

บทความที่เกี่ยวข้อง:

ถั่วเลนทิลกับอาร์ติโช้คและเห็ด