(971 โหวต)
Cargando ...
ทำ Croquettes ปรุงสุก เป็นวิธีการใช้ประโยชน์จากสิ่งที่เรามีเหลืออยู่ สตูว์มาดริด. และความจริงก็คือมันเป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบทำอาหารสูตรนี้ที่บ้านเช่นฉัน
นี่คือสูตรสำหรับ aกำไร ซึ่งทำจากสิ่งที่เหลืออยู่และที่นี่แต่ละคนก็โยนสิ่งที่พวกเขามีบางครั้งก็มีเนื้อเหลือมากกว่าไก่หรือในทางอื่น ๆ พวกเขามักจะดี
นอกจากนี้คุณยังสามารถ ตรึงพวกเขาให้มีเงินสำรอง พวกเขาดีมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีแขกเพราะเป็นเหล้าก่อนอาหารที่พวกเขาอร่อย นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเมื่อเราไม่ได้เตรียมอาหารเย็นเนื่องจากมีสลัดที่ดีจะไม่มีอะไรเหลืออยู่บนจานอย่างแน่นอน
Croquettes ปรุงสุก
พิมพ์สูตร
บันทึกสูตร
กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค
ปิดหน้านี้
ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก
สูตรเด็ดเพื่อใช้ประโยชน์จากของเหลือทั้งหมด
ข้อมูลมากกว่านี้ - สตูว์มาดริด
ปรับสูตรนี้ให้เข้ากับรุ่น Thermomix ของคุณ
พวกเขาดีมากฉันหลงทางกับ cocretas ฉันรักพวกเขา
ฉันทำให้พวกเขาเหมือนอย่างนั้น แต่ในช่วงเวลาของการทอดพวกเขาฉันอยากจะให้คุณให้เคล็ดลับบางอย่างกับฉันเพื่อที่มันจะไม่เกิดขึ้นกับฉัน
ทักทายและขอบคุณ
สวัสดี Ana Maríaฉันยังทำให้พวกเขาทอดในกระทะและความจริงก็คือพวกเขาจะไม่ขาดออกจากกัน ส่วนที่เหลือฉันทำตามสูตรเป๊ะ ๆ ฉันเคลือบมันทอดและมันก็อร่อย สิ่งที่ดีที่สุด
น้ำมันต้องร้อนมากและคุณไม่ควรใส่ในปริมาณที่มากเกินไปในแต่ละครั้งขอให้โชคดี
ฉันต้องการทำสูตรสำหรับโครเกต์ปรุงสุกฉันมีข้อสงสัยฉันเข้าใจว่าเนื้อสุก 250 กรัม (พุดดิ้งไก่ดำและแฮม) ต้องทอดและทำมาก่อนใช่มั้ย? หรือดิบโดยตรงแล้วทำตามสูตร ??
ขอบคุณมาก
สวัสดีปิลาร์ฉันใช้เนื้อจากสตูว์ที่เหลือหลังจากกินสตูว์ กล่าวคือเนื้อเสร็จแล้วเพราะฉันทำด้วยสตูว์เพราะโดยทั่วไปฉันทำมากและฉันมีของเหลือส่วนที่เหลือฉันทำโครเกต์ ถ้าคุณไม่ทำสตูว์คุณจะต้องทอดเนื้อสัตว์ สิ่งที่ดีที่สุด
Ana Maríaเพื่อไม่ให้เปิดน้ำมันจะต้องค่อนข้างร้อนและเมื่อคุณเทลงไปคุณจะพลิกกลับทันทีโดยพลิกไปเรื่อย ๆ ... โดยปกติแล้วพวกเขาจะไม่เปิดแบบนั้น ฉันหวังว่ามันจะเหมาะกับคุณ
สวัสดีคุณสามารถทำโครเกต์โดยการผัดเนื้อกับหอมใหญ่แล้วใส่แป้งและอย่างอื่นเพื่อให้เนื้อมีรสชาติมากขึ้นได้ไหมขอบคุณค่ะ
สวัสดี Maria Joséพวกเขาสามารถทำได้แบบนี้และยังอร่อยอีกด้วย ถ้าคุณเป็นเช่นนั้นบอกฉันว่าคุณเป็นอย่างไร? สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดี
ปัญหาของฉันคือฉันต้องทำด้วยแป้งเซลิแอคและเบชาเมลยังคงเป็นเหมือนหินในเวลาไม่กี่นาทีอันที่จริงมันออกมาเหมือนบล็อกจากเทอร์โมมิกซ์ ฉันได้ลองใส่แป้งน้อยลงนมมากขึ้นใช้เวลาน้อยลงเพราะในเวลาประมาณ 5 นาที (สูตรบอกว่า 7) ก็เสร็จแล้ว ขอความคิดเห็นหน่อยได้ไหมคะ?
Natalia ตอนนี้ฉันไม่รู้ปริมาณส่วนผสมที่แน่นอน แต่หลานสาวของฉันเป็นลูกเห็บและพี่เขยของฉันฉันจะคุยกับเขาและฉันจะบอกคุณบางอย่างในสองสามวัน
อาศิรพจน์
ฉันทำโครเกต์และมันอร่อยมากฉันอยากจะถามคุณว่าพวกเขาจะเหมือนกันไหมถ้าใช้ไส้อื่นเช่นปลาค็อดแฮม ฯลฯ ฉันหมายถึงปริมาณเดียวกันขอบคุณมากและอย่าหยุดทำให้เราประหลาดใจด้วย สูตรเด็ดเหล่านี้โดยคืนนี้เตรียมปีกไก่กับซอสเม็กซิกันและเอ้ยพวกเขาจะเลียนิ้วของคุณดีโอ้ฉัน!
สวัสดีกาลีคุณสามารถเติมได้ตามต้องการโดยเพิ่มจำนวนเท่ากัน ลูกสาวของฉันชอบไก่ปรุงสุกและแฮม Serrano มาก ขอบคุณมากที่ได้พบพวกเรา สิ่งที่ดีที่สุด
ขอบคุณ Elena มากฉันอยากจะขอความช่วยเหลือจากคุณอีกครั้งคุณช่วยจัดหาสูตรสำหรับชูโรสให้ฉันได้ไหมคุณทำมันแล้วฉันเดาว่ามันออกมาดี?
สวัสดีกาลีชูโรสอร่อยมาก เราจะเผยแพร่สูตรอาหารในวันคริสต์มาสเหล่านี้ คุณจะเห็นว่าคุณชอบพวกเขาอย่างไร สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีอีกครั้ง Elena ฉันอยากถามคุณว่าคุณรู้วิธีทำพริกหวานไหมขอบคุณมากทักทาย
สวัสดีกาลีฉันให้สูตรคุณ:
ส่วนผสม: 400 gr. พริกแดง 100 กรัม น้ำ 150 กรัมน้ำตาลทรายขาว 50 กรัม น้ำตาลทรายแดงและน้ำส้มสายชู 50 กรัม
การเตรียม: ใส่พริกลงในแก้วแล้วสับเป็นเวลา 6 วินาที 4 ลดลงด้วยไม้พายที่เหลืออยู่บนผนังเติมน้ำน้ำตาลและน้ำส้มสายชูและตั้งอุณหภูมิ 30 นาที varoma vel. 1 วางตะกร้าแทนบีกเกอร์ นำออกและเก็บขวดแก้ว
สวัสดีสาว ๆ ฉันไม่รู้ว่าฉันทำอะไรผิดฉันได้ทำตามสูตรของตัวอักษรแล้วแป้งก็เหลวมากจนไม่สามารถทำโครเกต์ได้! นมไม่มากสำหรับเนื้อสัตว์น้อยเหรอ?
อาศิรพจน์
สวัสดีมาเรียฉันได้ตรวจสอบสูตรและปริมาณที่ดีฉันได้แก้ไขแล้วว่าฉันใส่เวลาและอุณหภูมิ เป็นตัวย่อและฉันได้ตรวจสอบแล้วว่าคำสั่งซื้อนั้นถูกต้อง เกิดขึ้นกับฉันที่ฉันถอดความไม่ถูกต้องนั่นคือคุณต้องใส่เวลาก่อนเสมอจากนั้นอุณหภูมิและความเร็วในที่สุด หากคุณใส่อุณหภูมิหลังความเร็วคุณจะไม่ใช้มันดังนั้นคุณอาจมีของเหลว เป็นทางเลือกหนึ่งดังนั้นจึงอาจมีสภาพคล่อง ฉันหวังว่าถ้าคุณทำมันอีกครั้งมันจะดีสำหรับคุณ สิ่งที่ดีที่สุด
เหมือนกันค่ะ !!!! ลองมาสองครั้งแล้วไม่ได้ผลอะไรเลย !! แป้งไม่พองพอที่จะนวดได้ !!! เกิดอะไรขึ้น?
สวัสดีเจสสิก้าเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่เวลาก่อนแล้วจึงอุณหภูมิ และสุดท้าย vel. ถ้ามันไม่ได้เป็นเช่นนั้นก็ไม่ได้ใช้ชั่วคราว และไม่ทำให้ขุ่นมัว มันจะเป็นไปได้เหรอ?
สวัสดีสวยวันนี้ฉันทำแป้งสำหรับ Croquettes ตามสูตรแม้ว่าฉันจะเพิ่มแฮม แต่ฉันอยากถามคุณว่าฉันผัดเนื้อกับหัวหอมหรือไม่
MaríaJoséคุณต้องทำเช่นเดียวกัน ฉันทำกับเนื้อสุกที่เหลือจากการเคี่ยวแล้วฉันก็ทำตามที่มันบอก ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันทักทาย
mmmm โครเกต์นั้นดีแค่ไหนถ้าแป้งตอนทำมันเหนียวมากขนาดนั้นเลยเหรอ?
สวัสดีMaríaJoséใช่มันค่อนข้างเหนียว แต่ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน สิ่งที่ดีที่สุด
ไม่เหนียวมากเหนียวสุด ๆ !!! มีคนพูดว่าต้องทำอะไรกลลวงหรืออะไรเพราะฉันหมดหวัง
ฉันเพิ่งค้นพบบล็อกของคุณและฉันชอบมันมาก คุณเป็นอัจฉริยะในการทำสูตรอาหาร
ฉันอยากจะบอกคุณว่าฉันทอดโครเกต์แล้วมันก็เปิดขึ้นมาทำในกระทะดีกว่าไหม?
และสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกอย่างคือในหนังสือของเครื่องบอกว่าพวกเขาผ่านแป้งก่อนฉันทำแบบนี้พวกเขาดูดีกว่าเมื่อใช้เกล็ดขนมปังหรือไม่?
คำอวยพร
สวัสดีนูเรียฉันชอบที่จะส่งต่อพวกเขาผ่าน breadcrumbs-egg-breadcrumbs เพื่อไม่ให้เปิดออกต้องทาน้ำมันให้มิดชิดและถ้าไม่เกือบเท่าที่เราใส่ลงในกระทะต้องพลิกกลับด้านเพื่อให้เสร็จทุกด้านอย่างรวดเร็ว
ขอบคุณมากที่ได้พบพวกเรา สิ่งที่ดีที่สุด
สำหรับเบชาเมลครึ่งหนึ่งพอที่จะตัดส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งได้หรือไม่? เวลา tb หรือปล่อยให้เหมือนเดิม? ขอบคุณ !!!!
สวัสดี Silvia คุณสามารถลดส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งและทิ้งไว้ในเวลาเดียวกันเพื่อให้นมเดือดและข้น สิ่งที่ดีที่สุด
ขอบคุณฉันทำให้พวกเขาด้วยเบชาเมลครึ่งหนึ่งและพวกเขาก็สมบูรณ์แบบสำหรับรสนิยมของเรา ฉันทอดด้วยแป้ง - ไข่ - เกล็ดขนมปัง เยี่ยมมาก !!!
สวัสดี
ฉันทำด้วย 250 กรัม แฮมเท่านั้นและของดี
มันเหนียวและเมื่อฉันใส่มันด้วยความช่วยเหลือของถุงแช่แข็งที่มียอดตัดเหมือนถุงขนมบนโต๊ะ ... ฉันพลิกมันไม่ได้พวกมันติดอยู่บนโต๊ะ ... บนมือของฉัน ...
ฉันทำมันด้วยช้อนสองช้อนให้มันมีรูปร่าง (ขนมปัง - ไข่ - ขนมปัง) จากนั้นในกระทะพวกเขาจะแตกออกเป็นชิ้น ๆ ... ช่างน่ากลัวจริงๆ!
ฉันไม่ได้โยนมันทิ้งไปเพราะแฮมนั้นดีและมีกลิ่นหอมมาก แต่ฉันมีมันอยู่ในตู้เย็นเพื่อรอวิธีการแก้ปัญหาเพื่อไม่ให้มันแตกเมื่อทอด
ฉันใช้ไข่ 4 ฟองในการเคลือบมันและฉันไม่ต้องการที่จะแช่ไว้ในไข่อีกแล้วจากนั้นในเกล็ดขนมปังเพื่อปิดผนึก ...
ฉันได้อ่านความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้และมีการเคลื่อนย้ายอย่างต่อเนื่องได้ผลหรือไม่? ความจริงฉันจะลองตอนนี้ฉันไม่อยากทิ้งโครเกต์เหล่านี้ไป
สวัสดีฉันอีกครั้ง
สามีของฉันได้รับวิธีแก้ปัญหานี้ซึ่งได้นำโครเกต์สำเร็จรูปมาเคลือบด้วยแป้งและเกล็ดขนมปังและสิ่งที่สำคัญที่สุดคือเขาได้เต้นรำพวกเขาในมือเพื่อปิดผนึกให้ดี ,
ตา! ปิดผนึกให้ดีเพื่อให้ได้รูปทรงของ croquette และตกลง
สิ่งแรกที่ฉันทำคือการเคลือบแป้งด้วยขนมปังสองรอบและกระทะและโดยไม่ต้องหยุดขยับมันก็เปิดออก ... โอ้โห!
เคล็ดลับปิดผนึกให้ดี!
อาศิรพจน์
ฉันดีใจคริสติน่า! ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขา สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีคริสติน่าคุณปล่อยให้พวกเขาพักในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือไม่? ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้แป้งแข็งตัว
เพื่อไม่ให้เปิดออกเมื่อคุณทอดคุณต้องใส่ในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วพลิกกลับเพื่อให้ปิดสนิททุกด้าน
ฉันขอโทษที่พวกเขาไม่ได้ออกมาเพราะพวกเขาเป็นโครเกต์แสนอร่อย ฉันหวังว่าคุณจะสามารถแก้ปัญหาได้ สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดี
ฉันไม่รู้ว่าคุณต้องปล่อยให้พวกเขาพักผ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงดังนั้นฉันเข้าใจว่าเมื่อเช้านี้ตอนเที่ยงพวกเขาก็เลิกกันมาก
ฉันเพิ่งทำตอนนี้นั่นคือ 9 ชั่วโมงผ่านไปและพวกเขายังคงเปิดอยู่เล็กน้อยแม้ว่าน้ำมันจะร้อนมากและหมุนได้ทันที พวกเขาหยุดเปิดด้วยแป้งและเบรดครัมบ์ผสมใหม่เท่านั้น
ขอบคุณฉันไม่เคยหยุดเรียนรู้กับคุณ
สวัสดีคริสติน่าเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่ติดกับคุณเมื่อคุณทำขนมปังฉันจึงเตรียมถาดด้วยแป้งจากนั้นฉันก็ใส่โครเกตต์ชูโรลงไปแม้มันจะติดเพียงเล็กน้อยและฉันก็แช่แข็งพวกเขาจากนั้นโดยตรง ช่องแช่แข็งฉันทำให้พวกเขาเย็นลงในน้ำมันให้ร้อนและมีฝาปิดอย่างดีในการทอดให้ใช้หม้อที่มีน้ำมันแทนกระทะ ให้เขาสนุก.
วันนี้ฉันทำแป้งและพรุ่งนี้ฉันจะทอดและฉันจะบอกคุณว่าพวกเขาออกมาอย่างไร ขอบคุณมากฉันเชียร์คุณมากฉันขอแสดงความนับถือจริงๆ
ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขาToñi และฉันดีใจมากที่คุณสนับสนุนการทำอาหารด้วย Thermomix ทักทายและขอบคุณมากที่ได้พบเรา
สวัสดีอย่างที่ฉันได้บอกคุณไปแล้วในความคิดเห็นก่อนหน้านี้คุณได้ทำให้ฉันติดใจ Croquettes สตูว์นี้พวกเขากลายเป็นว่าอร่อยหลังจาก 6 นาทีฉันหยุดมันเพราะฉันเห็นว่ามันค่อนข้างหนาและฉันก็บอกคุณแล้ว
ฉันดีใจที่คุณชอบ Marilo สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดี
ฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นมันออกมาเหลวมากและเมื่อฉันเอามันออกจากแก้วฉันเห็นว่าผนังราวกับถูกปกคลุมด้วยแป้งด้วยแป้งฉันต้องผสมกับไม้พายก่อนใส่นมหรือไม่?
ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารของคุณ
ไชโย -
สวัสดี Gema ไม่จำเป็น แต่คุณสามารถทำได้ ระวังอย่าใส่อุณหภูมิ สุดท้ายเพราะมิฉะนั้นจะไม่ทำให้คุณร้อนขึ้นและยังคงเป็นของเหลว สิ่งนั้นอาจเกิดขึ้นกับคุณ เป็นแป้งโครเกต์หนา ๆ ที่แข็งตัวหลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงและอยู่ในตู้เย็น สวัสดีและฉันดีใจที่คุณชอบสูตรของเรา
ฉันอยากถามคุณว่าฉันไม่มีของเหลือทำอาหารฉันจะต้องใส่ไว้นานแค่ไหนในการทำหน้าอกดิบคุณคิดอย่างไรเมื่อเราโยนหัวหอมเป็นเวลา 4 นาทีแล้วทำเทอร์โบสองสามช็อตหรือทำอย่างไร ฉันทำได้ไหมขอบคุณ………………….
สวัสดีซานดร้าในการทำไก่ฉันจะปรุงอาหารก่อนเพื่อไม่ให้มันยังคงดิบอยู่ เมื่อเราทำไก่ใน Thermomix ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ต้องทำด้วยเหตุนี้จึงดูเหมือนใช้เวลาสั้น ๆ ในการทำกับหัวหอม สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีสาว ๆ:
ฉันทำสูตรแล้วมันออกมาดีมาก แต่นิ่มไปหน่อย
ฉันต้องทำอย่างไรเพื่อให้มันออกมาสอดคล้องกันมากขึ้น?
ขอบคุณมาก
ได้โปรด ทำอย่างไรจึงจะสามารถ "สู้" แป้งเหนียวหนึบได้? พวกมันอยู่ในตู้เย็นได้ 1 วันแล้ว และฉันก็ทำตามสูตรจนได้ตัวอักษร! (2 ครั้ง !!! โยนครั้งแรก แต่วันนี้ปฏิเสธ !!!) โครเกต์พวกนี้เอาใจผมไปเลย !!
สวัสดีเจสสิก้าฉันใช้สองช้อนโต๊ะฉันส่งผ่านเกล็ดขนมปังและตอนนี้ฉันสามารถปั้นมันได้เพราะฉันไม่ได้สัมผัสแป้ง สิ่งที่ดีที่สุด
ขอบคุณมากค่ะ แม่ของฉันได้ "แก้ปัญหา" โดยการทอดแป้งและเพิ่มแป้งลงไป แต่มันเป็นวิธีการรักษาเฉพาะ แป้งเกาะติดในช้อน tb มีเพื่อนคนหนึ่งบอกเราว่าขั้นตอนสุดท้ายต้องใช้เวลามากขึ้น ฉันจะไม่ทำอีกจนกว่าจะลืม หึหึ
สวัสดีเจสสิก้าฉันจะพยายามเพิ่มนาทีและถ้าดีกว่านี้ฉันจะแก้ไขมัน ขอขอบคุณ.
สวัสดีฉันต้องการเพิ่มสมุนไพรที่ดีให้กับโครเกต์ เมื่อฉันทำ ?? ขอบคุณล่วงหน้าและขอแสดงความยินดีด้วย !!!!!!!!!
สวัสดีแองเจิ้ลฉันจะเพิ่มมันในเวลาเดียวกันกับหัวหอมเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากับรสชาติ สิ่งที่ดีที่สุด
ฉันชอบสูตรอาหารที่คุณใส่ใน Thermomix และความจริงก็คือมันออกมาดีแม้ว่าฉันจะไม่รู้วิธีจัดการให้ดีก็ตาม
ขอบคุณมาก Camelia! คุณจะได้ฝึกฝนทีละเล็กทีละน้อยและคุณจะชอบมันมากขึ้นเรื่อย ๆ สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดี ... ฉันเพิ่งทำแป้งสำหรับ croquettes ที่สวยงามเหล่านี้ ... มีกลิ่นสำหรับฉันว่ามันไม่หนามากและบางทีลำดับเวลาอุณหภูมิและความเร็วอาจเปลี่ยนไป ... แต่ฉันไม่แน่ใจ ถ้าพรุ่งนี้ฉันเห็นของเหลวเป็นของเหลว ฉันควรทำอย่างไรจึงจะสามารถ "บันทึก" แป้งได้ ขอบคุณอีกครั้ง ไชโย
สวัสดีคุณ Angelabreu ถ้ามันไม่หนาอีกต่อไปฉันจะนำไปอุ่นอีกครั้งเพื่อให้มันข้น ทักทายและฉันหวังว่าฉันจะสบายดี
แต่สิ่งที่ vdad อุณหภูมิและเวลา ??? ขอบคุณ
สวัสดี Angelabredu ใน Thermomix คุณต้องวางคำสั่งนี้: ครั้งแรกแล้วตามด้วยอุณหภูมิ และสุดท้าย vel. หากคุณเปลี่ยนลำดับและใส่ temp. สิ่งสุดท้ายหลังจาก vel. เครื่องไม่จับและไม่ร้อน สิ่งที่ดีที่สุด
ขอบคุณค่ะสสสสสสสสสสสสสสสสสสสสสสสสสสส
ฉันใส่น้ำซุปสตูว์ 400 แก้วและนม 400 ออกมาอุดมสมบูรณ์และมันไม่พังเลย
เอเลน่าดีแค่ไหน!. ฉันจะทดสอบพวกเขาแบบนี้ สิ่งที่ดีที่สุด
ฉันจะทำอย่างไรหากไม่มีบล็อกของคุณ !!.
ไม่นานหลังจากซื้อเทอร์โมมิกซ์ฉันรู้สึกท้อใจเล็กน้อยเพราะหาสูตรอาหารที่ถูกใจในหนังสือที่พวกเขามอบให้คุณไม่ได้ แต่ตั้งแต่ฉันพบคุณฉันไม่ต้องการหนังสือหรือบล็อกอื่น ๆ ขอบคุณมาก
โยซึเนะขอบคุณมากที่ได้พบพวกเรา! ฉันดีใจที่คุณชอบบล็อกของเรา สิ่งที่ดีที่สุด
ยังไงก็ตามหนังโครเกต์
ฉันดีใจที่คุณชอบพวกเขาโยซึเนะ!
สวัสดีสิ่งเดียวกับที่เกิดขึ้นกับฉันที่คุณทำกับโครเกต์โดยไม่มีเทอร์โมมิกซ์ฉันก็ทำมันได้อย่างยอดเยี่ยมมาโดยตลอด ตอนนี้ด้วยเทอร์โมมิกซ์มันเป็นครั้งที่สองที่ฉันทำมันและฉันได้ทำสูตรสำหรับหนังสือที่จำเป็นและพวกมันได้รับอันตรายถึงชีวิต ไม่มีวิธีที่จะห่อมันไม่ว่าจะเป็นแป้งหรือทอดเพราะมันจะไม่ดี ฉันได้ตั้งโปรแกรมเวลาอุณหภูมิและความเร็วไว้ก่อน แต่ไม่ใช่สำหรับสิ่งนั้น
ดังนั้นฉันจึงรู้สึกท้อแท้เล็กน้อย
ร่าเริงปาฏิหาริย์! มันเกิดขึ้นกับฉันในทางกลับกันที่ฉันไม่รู้วิธีทำอีกต่อไปหากไม่มี Thermomix พวกเขาพอดีกับฉันอย่างสมบูรณ์แบบ
สิ่งเดียวกันที่เกิดขึ้นกับฉันคือพวกเขาออกมาเหลวมากพวกเขาให้เคล็ดลับในการเปลี่ยนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นแป้งข้าวโพดและพวกเขายอดเยี่ยมสำหรับฉันที่พวกเขาไม่เปิดแม้ในขณะที่ทอด
ความนับถือ
ฉันจะลองใช้ Inma ขอบคุณมาก! สิ่งที่ดีที่สุด
ไม่รู้จะทำด้วยแป้งอะไรวันนี้ทำออกมาได้แรง แต่มันมีกลิ่นเหมือนแป้งเราจะดูว่ามันมีรสชาติยังไงวันแรกฉันใส่ยีสต์ตัวหนึ่งแล้วเปิดทั้งหมดตามที่ฉัน คิดว่าเป็นเพราะความเข้มแข็งในวันนี้
ขอบคุณมากสำหรับสูตร! อร่อยมากแม้ว่าแป้งจะเหนียวก็จริง ดีที่สุด!
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ Barbara! ฉันดีใจมากที่คุณชอบพวกเขา
หวัดดี! ฉันมีเทอร์โมมิกซ์มาเกือบ 2 ปีแล้วและฉันแทบจะไม่ได้ใช้มันเลยจนกระทั่งฉันเห็นหน้านี้และตั้งแต่นั้นมาฉันก็ไม่ได้ทำสูตรใหม่เลยสักวันและความจริงก็คือพวกเขาทั้งหมดดูดีมาก แต่เมื่อวานนี้ฉันทำ croquettes ฉันทอดแล้วมันก็ไม่แตกหรืออะไรทั้งสิ้นดีมากจนเรากินหมดส่วนใหญ่หมด !! ฉันไม่รู้ว่ามันจะเป็นอย่างไร ... ฉันอยากจะแสดงความยินดีกับคุณในเพจที่มีการจัดระเบียบเป็นอย่างดี
สวัสดี Desi ขอบคุณมากที่ติดตามเราและเป็นข่าวดีที่ทราบว่าคุณใช้ประโยชน์จาก Thermomix ของคุณหลังจากผ่านไปเกือบ 2 ปี สำหรับโครเกต์นั้นหายากมากถ้ามันว่างเปล่าเพราะมันถูกเททิ้งในขณะที่คุณทอดน้ำมันสกปรกมากหรือเปล่า? อย่างที่คุณบอกว่าไม่ได้แตกหรืออะไร ... ถ้าคุณเติมน้ำมันหมดแล้วเป็นเพราะมันเหลวมากคุณไม่ลำบากในการรีดหรือเปล่า? คำแนะนำของฉันคือครั้งต่อไปที่คุณเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยหรือนมน้อยลงเล็กน้อย คุณจะบอกเรา! ช่างเป็นอุบาย ...
สวัสดีฉันเป็นคนใหม่ฉันหัวเราะบ่อยมากกับเรื่องของความเหนียวในมือของฉัน มันกวนประสาทของฉัน
แต่ไม่นานมานี้ฉันพบระบบและวิธีแก้ปัญหา มันโง่พอ ๆ กับการซื้อถุงมือทางการแพทย์สักกล่อง (แบบที่พอดีมือใช้แล้วทิ้ง) ราวกับเป็นผิวหนังชั้นที่สอง
คุณสามารถทำโครเกต์และมีทโลฟได้โดยไม่ต้องสาบานเป็นภาษาอาราเมอิก (เป็นการแสดงออกโดยไม่มีความผิด) หากในขณะนั้นคุณมีโทรศัพท์หรือเหตุการณ์ที่ไม่คาดฝันอื่น ๆ เพียงแค่ถูมือคุณทิ้งขี้กบลงบนจานหรือทุกที่ที่คุณต้องการ (โดยไม่ต้องทำให้ถุงมือเปียก) มันจะสะอาดมากไม่เหนียวและแห้ง…… และอีกครั้งคุณสามารถดำเนินการต่อ
ฉันหวังว่ามันจะเป็นประโยชน์ สวัสดีบีแอนด์มาเรีย
มาเรียช่างเป็นเคล็ดลับที่ดีจริงๆ! ฉันไม่เคยได้ยินมาก่อน แต่ฉันจะนำไปปฏิบัติ ขอบคุณ!
สวัสดีฉันชื่อ Ana และฉันเพิ่งมาใหม่วันนี้ฉันจะทำโครเกต์ที่ฉันชอบและฉันจะบอกให้คุณเห็นคำทักทายดังกล่าวสำหรับทุกคน
โอ้อานาดีแค่ไหน! จะบอกให้เรารู้ว่าหน้าตาเป็นอย่างไร ... คุณจะเห็นว่ามันอร่อยแค่ไหน จูบ! และขอบคุณที่เขียนถึงเรา
ยินดีต้อนรับ Ana! กอดที่แข็งแกร่ง
สวัสดีมีใครช่วยบอกฉันได้ไหมว่าฉันทำโครเกต์พุดดิ้งสีดำได้อย่างไรขอบคุณ
คุณช่วยฉันได้อย่างไร ขอบคุณขอบคุณ
โดยวิธีที่ฉันเป็นคนใหม่
แต่สูตรที่คุณรักฉันและบางสูตรก็ออกมาดีมาก
ฉันใส่นมน้อยลงเพราะฉันมีเนื้อเพียง 230 ชิ้นเพื่อดูว่ามันเหมาะกับฉันแค่ไหน
สวัสดีสาว ๆ เมื่อฉันซื้อเทอร์โมมิกซ์พวกเขาก็ออกมาเป็นอันตรายในครั้งแรกเช่นกัน แต่เนื่องจากฉันใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งมันก็ไม่ได้ล้มเหลวและบางครั้งการใส่แป้งกลับเข้าไปในเทอร์โมมิกซ์แล้วเติมแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะคุณจะแก้ปัญหาได้ ถ้าคุณไปเอาแป้งออกคุณจะเห็นว่ามันเหลวมาก ... ลองทบทวนหนังสือเพราะบางเล่มใส่ในสูตรสำหรับความเร็วที่สำคัญ 4 และเป็นความเร็ว XNUMX ในขั้นตอนสุดท้ายอย่างใดอย่างหนึ่ง .. . ทักทาย
ขอบคุณ Erku! เรารับทราบความคิดเห็นของคุณและโครเกต์ต่อไปที่ฉันเตรียมไว้ฉันจะพยายามทำด้วยแป้งข้าวโพดพวกเขาจะต้องอร่อย กอดและขอบคุณที่เขียนถึงเรา!
ช่างเป็นเรื่องบังเอิญ! วันก่อนฉันทำคร็อกเก้ด้วยแป้งข้าวโพดและมัน… อร่อยนะ สูตรมาจากเพื่อนน้องชาย จริงๆ แล้วเป็น "โครเกต์มาเมน" อิอิ อีกไม่กี่วันจะเอามาเผยแพร่แล้วจะรู้ว่าของอร่อยอะไรอย่างนี้!!!
จูบ!
สวัสดีฉันเพิ่มทุกอย่างเป็นสองเท่าเนื้อสุก 500 กรัมและส่วนผสมทั้งหมดเป็นสองเท่ามันเหลวมากฉันคิดว่าฉันทำผิด
ข้อเสนอแนะใด ๆ ในการบันทึก?
ขอบคุณ ????
สวัสดี Alicia:
มีเทคนิคหลายอย่างในการบันทึกโครเกต์:
หากคุณเพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่าฉันขอแนะนำให้คุณขยายเวลาในการปรุงอาหารของเบชาเมลเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนา
หากคุณผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้ลืมเคล็ดลับก่อนหน้านี้และปล่อยให้แป้งพักค้างคืน เนยจะแข็งตัวและแป้งจะแข็ง
หากเคล็ดลับนี้ไม่ได้ผลสำหรับคุณฉันขอแนะนำให้คุณผสมแป้งกับเบรดครัมบ์ ไม่ใช้เกล็ดขนมปังหรือแป้ง แต่มีเกล็ดขนมปัง
และหากวิธีข้างต้นไม่ได้ผลสำหรับคุณฉันขอแนะนำให้คุณใช้เบชาเมลในการทำลาซานญ่าหรือเติมมะเขือม่วง ... อะไรก็ได้นอกจากทิ้งมันไป !!
ทักทาย!
ขอบคุณ Mayra !!
ฉันพยายามประหยัดด้วยการปรุงแป้งมากขึ้น แต่ก็ยังไม่หายดีคราวหน้าฉันจะทำการวัดขนาด 250gr !!
ฉันจะไปร้านขายเนื้อโครเกต์ฉันเหลือ แต่ความปรารถนา !!
ขอบคุณมากและขอแสดงความยินดีสำหรับบล็อก!
สวัสดีคุณเพิ่งทำแป้งและมันสมบูรณ์แบบ มีพรุ่งนี้ถ้าคุณโชคดีที่จะได้รับ freilas ในการแช่แข็งในขณะที่ฉันทำ rebozo และทอดและแช่แข็งหรือไม่เคลือบและไม่ต้องทอด ฉันต้องทำอย่างไร? ขอขอบคุณ
สวัสดี Ana เพื่อหยุดพวกเขาคุณต้องทำมันอย่างทารุณ แต่ไม่ต้องทอด ก่อนทอดให้แช่แข็ง ขอบคุณที่เขียนถึงเรา !!
สวัสดีวันนี้ฉันทำแป้งสำหรับโครเกต์พรุ่งนี้ฉันจะทำมันเป็นครั้งแรกที่ฉันทำฉันจะบอกคุณ
สวัสดีฉันมาใหม่ที่นี่และเป็นครั้งแรกที่ฉันทำโครเกต์พรุ่งนี้ฉันจะทอดฉันจะบอกคุณ
สวัสดีMaría Dolores คุณเป็นอย่างไรบ้าง? ยินดีต้อนรับสู่ Thermorecetas !!
สวัสดีฉันได้ทำสูตรแล้ว แต่ฉันไม่สามารถให้คำตอบใด ๆ แก่พวกเขาได้ฉันท้อแท้
สวัสดีลอรีน่าจากสิ่งที่คุณนับดูเหมือนว่าไม่มีแป้ง ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งและนมที่เราใช้มันสามารถดูดซับได้มากหรือน้อยดังนั้นหากมันเหลวมากจนไม่สามารถจัดรูปทรงได้ให้อุ่นเบชาเมลอีกครั้งและเพิ่มแป้งมากขึ้น ปรุงอาหารที่ 90 speed ความเร็ว 4 ไม่กี่นาทีจนข้น
ถ้ามันเหลวมากและคุณไม่รู้สึกอยากทำอีกต่อไป / คุณสามารถปรุงอีกครั้งและใส่แป้งได้ลองใส่แป้งนี้ลงบนทาร์ตเล็ตแล้วอบด้วยชีสขูดด้านบนก็อร่อย!
ฉันทำตามคำแนะนำในจดหมายฉันได้ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวันเพราะหลังจากพัก 24 ชั่วโมงมันไม่สามารถทำงานแป้งได้มันก็เกิดขึ้นหลังจาก 48 ชั่วโมงในระยะสั้นมันเป็น การทดสอบสำหรับฉันการอธิบายรายละเอียดมีกลิ่นของเรื่องอื้อฉาว แต่ฉันไม่สามารถทำให้เสร็จได้
หากคุณไม่สามารถทำงานกับแป้งได้เนื่องจากไม่มีความสม่ำเสมอเพียงพอคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้: ในกระทะใส่น้ำมันสองช้อนโต๊ะเมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่แป้ง XNUMX ช้อนโต๊ะที่กองไว้จนเริ่มเป็นสีน้ำตาล มีสีทองเพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งโครเกต์และคุณเริ่มหมุนมันก็เหมือนกับว่าคุณปรุงอีกครั้งคุณหันไปโดยไม่หยุดและเมื่อคุณเห็นว่าแป้งไม่เหนียวคุณสามารถเอาออกแล้วปล่อยให้เย็นและวอยลา คุณมีแป้งพร้อมที่จะทำโครเกต์ที่น่าทึ่งแล้ว
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ Veronica !! 😉
Hello!
ฉันมีคำถามเกี่ยวกับส่วนผสมของสูตร…… .. เนยสามารถใช้แทนน้ำมันได้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นปริมาณเท่ากันกับเนย? มะกอกหรือดอกทานตะวัน?
Muchísimas Gracias
สวัสดีแซคราเมนโตใช่ไม่มีปัญหา จะเป็นปริมาณเท่ากันและคุณสามารถใช้มะกอกหรือดอกทานตะวันหรือ 50% ของแต่ละอย่างก็ได้ ตามความชอบของคุณ🙂ขอบคุณที่เขียนถึงเรา!
สวัสดีคุณสามารถใช้ส่วนผสมครึ่งหนึ่งเพื่อให้แป้งน้อยลงได้ไหม ขอบคุณ