สูตรพื้นฐาน - แป้งพิซซ่า

สวัสดี Ana,
อย่าโกรธเรารู้อยู่แล้วว่ามันรู้สึกแย่แค่ไหนที่ไม่มีสูตรอาหารออกมา
หลังจากปรับเปลี่ยนสูตรหลายครั้งสูตรนี้ที่ฉันส่งให้คุณเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับฉัน
น้ำ 100gr
100gr ของนม (ทั้งกึ่ง)
น้ำมันมะกอก 50gr ไม่แรงมาก
ยีสต์สด 20 กรัมหรือยีสต์อบแห้ง XNUMX ซอง
แป้งแรง 400 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ทำตามคำแนะนำแป้งพิซซ่าในหนังสือที่ต้องมีของ Thermomx
ถ้าใช้เวลาหนึ่งนาทีด้วยความเร็วเข็มคุณจะเห็นว่าแป้งยังไม่เสร็จให้เพิ่มนาที
แต่
สิ่งที่ฉันทำคือแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วห่อด้วยพลาสติกแรปเพื่อให้มันสูงขึ้นเป็นเวลา 1/2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของสถานที่นั้น ๆ หรือฉันวางไว้ในเตาอบเพื่อหลีกเลี่ยงกระแสน้ำดังนั้น ขึ้นแป้งเร็วขึ้น
จากนั้นใช้มือขึงแป้งให้เป็นวงกลมและถึงแม้หลายคนบอกว่าห้ามไม่ได้ให้ใช้หมุดกลิ้งซึ่งจะง่ายกว่ามาก
ฉันหวังว่าความคิดเห็นนี้จะช่วยคุณได้
และเพื่อประโยชน์ของพระเจ้าอย่าเถียงเรื่องแป้งพิซซ่า