สเต็กเมโสโปเตเมีย

Preparación

1. เราใส่เนื้อสับลงในชามขนาดใหญ่

2. ใส่กระเทียมเกลือพริกไทยอบเชยยี่หร่าสะระแหน่และใบผักชีฝรั่งลงในแก้วเทอร์โมมิกซ์ เราตั้งโปรแกรม 10 วินาทีความเร็วก้าวหน้า 5-7-10. จะต้องสับให้ดีถ้าไม่เราทำซ้ำการดำเนินการสองสามวินาที

3. เราเทส่วนผสมนี้ลงในเนื้อสัตว์และผสมให้เข้ากัน เราเพิ่มไข่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่แป้งลงไป 3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ควรมีส่วนผสมที่ฉ่ำ แต่แข็งที่เราสามารถจัดการได้ดีด้วยมือของเรา (ราวกับว่าเป็นลูกชิ้น) มันจะขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และยี่ห้อของแป้งดังนั้นฉันจึงบอกคุณว่าแป้ง 3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะเป็นทิศทาง แต่อาจมากหรือน้อยก็ได้

4. ปิดชามด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเวลานานแค่ไหน แต่อย่างน้อยฉันก็บอกว่า 30 นาทีและสิ่งที่ดีที่สุดคือทำตอนกลางคืนและเตรียมในครั้งต่อไป วันที่กิน).

5. เรากำลังปั้นลูกบอลขนาดใหญ่ (เช่นลูกชิ้นขนาดใหญ่) และส่งผ่านแป้ง สควอชเล็กน้อยด้วยมือของคุณเพื่อสร้างสเต็ก

6. เราเตรียมกระทะหรือแผ่นเหล็กและเติมน้ำมันมะกอกลงไป นำไปตั้งไฟปานกลาง - ต่ำในแต่ละด้านประมาณ 5 นาที ทั้งนี้จะขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็กด้วยดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านในไม่ดิบ ฉันวางไว้บนความร้อนปานกลางในตอนเริ่มต้นเพื่อให้มันเป็นสีน้ำตาลและปิดผนึกด้านนอกดังนั้นมันจะไม่สูญเสียน้ำผลไม้ จากนั้นฉันก็ลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดฉันปิดมันและเดินไปรอบ ๆ จนกว่าพวกมันจะสุกดีจากด้านใน

7. เราใส่ลงในจานเสิร์ฟโรยด้วยน้ำมันและน้ำผลไม้ที่ยังคงอยู่ในกระทะ บีบมะนาว 1 ลูกด้านบนและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง (เมื่อวางบนโต๊ะแล้วให้นำมะนาวอีกลูกมาด้วยเผื่อว่าร้านอาหารบางท่านต้องการสั่งเพิ่ม)