เค้กคุกกี้โลตัส

Preparación

1. ในน้ำเย็นแก้วใหญ่ ใส่เจลาตินที่เป็นกลาง 10 แผ่นลงไปเพื่อให้นิ่มลง (อย่าทำในน้ำร้อน) เมื่อนิ่มแล้วให้อุ่นนม 50 มล. ที่ร้อนมาก เราเพิ่มเจลาตินและคนให้เข้ากันเพื่อให้ละลายในนม เราปล่อยให้มันเย็นหรืออารมณ์

2. เราเริ่มต้นด้วยการทำฐานของเค้ก ในแก้วเราใส่คุกกี้ 14 ชิ้นแล้วบดให้ละเอียด เราเขียนโปรแกรม 8 วินาทีด้วยความเร็ว 5.

3. ใส่เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถละลายอย่างอ่อนโยนในไมโครเวฟได้) เราเขียนโปรแกรม 8 วินาทีด้วยความเร็ว 2. หากส่วนผสมไม่เข้ากัน ให้ใช้ไม้พายคนแล้วผสมด้วยมือสักครู่

4. เราเตรียมกล่องอาหารกลางวันแบบถอดได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 เซนติเมตร ควรวางกระดาษรองอบไว้บนฐานเพื่อให้สามารถแกะแม่พิมพ์ได้ดีกว่ามาก เราเทคุกกี้ลงไปด้านบน กดแล้วสร้างเป็นชั้น เราพักไว้หรือใส่ในตู้เย็น

5. ในกระจกที่ไม่สะอาดใบเดียวกันเราวางผีเสื้อไว้ เราเติมครีมเย็นมาก 500 มล. และน้ำตาล 100 กรัม เราใส่ไว้เพื่อตีระหว่าง 40-50 วินาที ที่ความเร็ว 3,5 เวลาเป็นตัวบ่งชี้เนื่องจากครีมอาจต้องใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความเย็น เราพยายามทำมันเป็นเวลา 40 วินาที และถ้ามันต้องการเวลามากขึ้น เราก็เอาชนะมันให้มากขึ้นอีกหน่อย แต่ต้องไม่มากเกินไป เราเอาครีมออกจากแก้วแล้วพักไว้

6. ในแก้วเดียวกัน เราใส่ครีมชีส 300 กรัม และน้ำตาล 100 กรัม เรากำหนดเวลาไว้ระหว่าง 10 วินาทีด้วยความเร็ว 3.

7. ใส่เจลาตินและวิปครีม 400 กรัมลงในนม (ที่เหลืออีก 100 กรัมสำหรับตกแต่ง) เราเติมสารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา และผงอบเชย 1/2 ช้อนชา เราคนส่วนผสมด้วยไม้พายเพื่อลดส่วนผสมข้างต้นลง เราจัดโปรแกรมระหว่าง 10 วินาทีด้วยความเร็ว 0,5.

8. เราเทครีมทั้งหมดลงบนเค้กด้วยฐานคุกกี้ เราปรับพื้นผิวให้เรียบดีแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว คุณจะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณมีเวลามากกว่านี้ก็จะดีมาก

9. เมื่อพร้อมแล้วเราก็มาตกแต่งต่อ เราใส่วิปครีมลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดทรงโค้งกว้าง เราตกแต่งเค้กโดยทำถึง 5 กอง เราวางคุกกี้ไว้บนแต่ละกอง