เค้กสปันจ์กับน้ำเชื่อมมะนาว

Preparación

1. เปิดเตาอบที่180º

2. ใส่เปลือกมะนาว (โดยเอาส่วนที่เป็นสีขาวออก) และน้ำตาล 210 กรัมลงในชาม ตั้งเวลา15 วินาที ความเร็ว 9

3. ใช้ตะหลิวปาดเศษส่วนผสมที่ติดอยู่ข้างชามออกให้หมด ใส่หัวตีไข่ผีเสื้อลงในชาม ใส่ไข่ลงไป แล้วตั้งเวลา5 นาที ที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส ความเร็วระดับ 3

4. ถอดหัวตีแบบผีเสื้อออก ใส่น้ำมันและแป้งลงไป แล้วผสมต่ออีก 20 วินาทีด้วยความเร็วระดับ 4

5. ใส่ยีสต์ลงไปแล้วผสมให้เข้ากับแป้ง โดยตั้งเวลาผสม10 วินาที ความเร็วระดับ 3

6. เราจาระบีแม่พิมพ์ของเราและใส่แป้งที่เราเพิ่งทำลงไป

7. เราอบเค้กเป็นเวลา 45-50 นาทีถ้าแม่พิมพ์มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 เซนติเมตร หากเก่ากว่า (26 หรือ 28) จะพร้อมใช้งานในเวลาอันสั้นโดยใช้เวลาประมาณ 30 นาที ไม่ว่าในกรณีใดเราสามารถตรวจสอบได้เมื่อใช้ไม้เสียบไม้เสียบ

8. เมื่อพร้อมแล้วเราก็นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

9. ในขณะที่เค้กกำลังอบเราสามารถเตรียมน้ำเชื่อมได้

10. ในชามสะอาด ใส่น้ำมะนาวและน้ำตาล 10 กรัม ตั้งเวลา6 นาที อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส ความเร็วระดับ 2

11. เมื่อเค้กอุ่นเราก็แกะออกแล้ววางลงบนจานนำเสนอ ช่วยช้อนตักน้ำเชื่อมให้ทั่วเค้ก

12. เมื่อเย็นก็พร้อมเสิร์ฟ