เค้กสปันจ์ฟักทองเคลือบชอคโกแลต

Preparación

1. เราจะเตรียมฟักทองที่สุกแล้วไว้ล่วงหน้า สำหรับสิ่งนี้ เราปรุงในน้ำในกระทะหรือใส่ในเทอร์โมมิกซ์ของเราเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีที่อุณหภูมิวาโรมาและที่ความเร็ว 0,5 จากนั้นเราจะระบายและนำไปใช้ในสูตรของเราได้

2. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ของเรา เราใส่ฟักทอง 400 กรัม ไข่ 5 ฟอง น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล. และน้ำส้ม 200 มล. เราผสมและบดเพื่อ 1 นาทีด้วยความเร็ว 5. 

3. เราเติมน้ำตาล 330 กรัมและสารสกัดวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะและตั้งโปรแกรมอีกครั้งในช่วง 30 วินาทีด้วยความเร็ว 2.

4. เพิ่มแป้งสาลี 200 กรัมและยีสต์แห้ง 15 กรัม เราผสมระหว่าง 1 นาทีด้วยความเร็วในการนวด สุดท้ายใส่แป้งสาลี 200 กรัมที่เหลือแล้วตั้งโปรแกรมใหม่ 1 นาทีด้วยความเร็วในการนวด

5. เราเตรียมแม่พิมพ์รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 32 x 21 ซม. แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวและขอบด้วยเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ เราเพิ่มแป้งเค้กแล้วปล่อยให้อบในเตาอบที่ความสูงปานกลางและด้วยความร้อนขึ้นและลงเป็นเวลา 40 นาที

6. เราเตรียมเคลือบช็อคโกแลต ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ที่สะอาดของเรา เราเติมน้ำตาล 180 กรัม เนยนุ่ม 100 กรัม ผงโกโก้ 150 กรัม และนมสด 75 มล. เรากำหนดเวลาไว้ในช่วง 3 นาทีที่ 90 °ที่ความเร็ว 1,5

7. เมื่อเราอบเค้กแล้ว เราก็เทเคลือบด้านบนและปล่อยให้ทุกอย่างสงบลง เมื่ออารมณ์ดีแล้ว เราจะใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้สารเคลือบแข็งตัว เราเสิร์ฟเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม