(1.011 โหวต)
Cargando ...
ด้วยสูตรง่ายๆนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยเนื้อสับ พวกเขาทำด้วยเนื้อหมูหมักและมีกลิ่นควันและปรุงรสด้วยไวน์ขาว นอกจากนี้สูตรนี้ยังมีแป้งที่สวยงามเพื่อให้คุณสามารถรวมเข้ากับสูตรที่คุณชอบมากที่สุดและมีไส้
เพื่อไม่ให้มันดูจืดชืดเกินไปฉันจึงเลือกที่จะใช้ซอสเบชาเมลแบบเบา ๆ ร่วมกับพวกเขาเพื่อให้รสชาติดีขึ้นมาก
เค้กไส้หมูและไข่นกกระทา
เค้กสุดตระการตาทำด้วยแป้งโฮมเมดสูตรพิเศษสอดไส้เนื้อหมูสับที่หมักด้วยเบคอนรมควันและไข่นกกระทาปรุงสุกที่จะให้ผลลัพธ์ที่สวยงาม เพื่อให้มันอร่อยขึ้นมากเราจะใช้เวลาสองสามนาทีในการทำเบชาเมลที่เรียบง่ายและรวดเร็วซึ่งจะทำให้เราอร่อยได้อย่างแน่นอน .
- อลิเซีย โทเมโร
- ห้องครัว: สเปน
- ประเภทสูตรอาหาร: เหล้าก่อนอาหาร
- แคลอรี่: 280
- เสิร์ฟ: 12-14
Ingredientes
สำหรับมวล
- แป้งสาลี 450 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ไข่แดง 1 ฟอง
- เนย 80 กรัมละลาย
- น้ำมันหมูละลาย 100 กรัม
- น้ำ 180 กรัม
- ไข่ที่ตีแล้วเพื่อเคลือบเค้ก (ไม่จำเป็น)
สำหรับไส้
- เนื้อซี่โครงหมูหมัก 300 กรัม
- เบคอน 5 ชิ้น
- 1 หัวหอมเล็ก
- 1 กานพลูของกระเทียม
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา
- ไวน์ขาวครึ่งแก้ว
- ไข่นกกระทา 12 ฟอง
ซอส Bechamel
- น้ำมันดอกทานตะวัน 70 กรัม
- แป้งสาลี 40 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- นม 400 มล
Preparación
เราทำอาหาร ไข่นกกระทา เราวางไว้ในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำ เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา เพื่อให้สามารถปอกเปลือกได้ดีในภายหลังและด้วย เกลือหนึ่งช้อนชา
ในการเตรียมแป้งเราใส่แก้ว Thermomix ของเราลงไป แป้ง 450 กรัม เกลือหนึ่งช้อนชา และ ไข่แดง. เราเอาชนะมันทั้งหมดในช่วง 30 วินาทีด้วยความเร็ว 5.5.
ต่อไปเราจะใช้ เนย 80 กรัมละลาย และ น้ำมันหมูละลาย 100 กรัม. เราตั้งโปรแกรมไว้ 1,5 นาทีด้วยความเร็ว 8. จากนั้นเราจะเพิ่มไฟล์ น้ำ 180 มล โดยการเขียนโปรแกรมปาก 1,5 นาทีด้วยความเร็ว 8. เรานำแป้งไปวางในภาชนะที่ปิดด้วยฟิล์มพลาสติกเล็กน้อยแล้วนำไปแช่เย็น นาทีที่ 30.
ในขณะที่เราเตรียมไส้ ในแก้ว Thermomix ที่สะอาดของเราเราเพิ่ม เนื้อสันในหมู 300 กรัม ดอง, เบคอน 5 ชิ้นที่ หัวหอมเล็กน้อย แบ่งออกเป็นสามส่วน ไวน์ขาวครึ่งแก้ว, 1 กานพลูของกระเทียม, เกลือหนึ่งช้อนชาและผักชีฝรั่งสับ XNUMX ช้อนชา เราจะหั่นมันทั้งหมดด้วยกันสำหรับ 40 วินาทีด้วยความเร็ว 6.5. เราถอนตัว.
เราอุ่นเตาอบที่ 200 ° เราเอาแป้งที่เราพักไว้แล้วมาขึงแป้งเพื่อทำส่วน เราจะใส่แป้งลงไปบนโต๊ะเพื่อที่เราจะได้ รีดแป้งออก. ความหนาของแป้งสำเร็จรูปควรบาง แต่ไม่บางเกินไป ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องตัดพาสต้า เราสร้างวงกลม ที่จะไปในแต่ละแม่พิมพ์และจะทำหน้าที่เป็นภาชนะสำหรับการบรรจุ เราวาง a ช้อนชาไส้ไข่นกกระทาตรงกลางเราใส่อีกส่วนของการเติมเพื่อให้ทุกอย่างรวมกันและจะครอบคลุมเท่านั้น สำหรับสิ่งนี้เราจะยืดแป้งของเราอีกครั้ง เราจะเลือกเครื่องตัดพาสต้ากลมขนาดที่จำเป็นเพื่อปิดเค้กเราจะทำวงกลมและปิดผนึกภาชนะที่เราเตรียมไว้แล้ว
ด้วยความช่วยเหลือของส้อม เราเจาะพื้นผิว. ด้วยสิ่งที่เรามีแป้งเหลือเรายืดและด้วยเครื่องตัดพาสต้ารูปแผ่นเราจะตกแต่งพื้นผิวของเค้ก ในการเสร็จสิ้นเราสามารถเคลือบเงาด้วย ฉันตีไข่ จึงมีความแวววาวเมื่อนำออกจากเตาอบ ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก เราใส่ไว้ในเตาอบสำหรับ 30 minutos
ในขั้นตอนต่อไปเราสามารถทำซอสเบชาเมลได้ ในแก้วของเราเราใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 70 กรัมและแป้งสาลี 40 กรัม เราผสมให้ 1 นาทีที่ 100 °ที่ความเร็ว 4 เราโยนไฟล์ นม 400 มล และ เกลือหนึ่งช้อนชา และเราจะปรุงเบชาเมลของเราให้หนาขึ้นโดยการเขียนโปรแกรม 7 นาทีใน varoma ด้วยความเร็ว 4.
สิ่งที่เหลืออยู่คือปล่อยให้เค้กเย็นลงและสามารถเพลิดเพลินกับซอสเบชาเมลได้ พวกเขาอร่อย
