เค้กสปันจ์ Limoncello

Preparación

1. ก่อนอื่นเราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วขึ้นหลังไปยังจุดที่มีหิมะตก ในการทำเช่นนี้เราวางผีเสื้อไว้บนใบมีดแล้วเทไข่ขาว เราตั้งโปรแกรม 5 นาทีที่ความเร็ว 3,5 เรานำออกจากแก้วและสำรองในชาม

2. โดยไม่ต้องล้างแก้วให้ใส่เนยและน้ำตาลลงไปผสมโดยตั้งโปรแกรมความเร็ว 2 นาที 3.

3. จากนั้นเราตั้งโปรแกรม 5 นาทีด้วยความเร็ว 3 และเทส่วนผสมที่เหลือ: ลิมอนเชลโลนมและไข่แดงทีละฟอง เรารอให้ทุกอย่างเข้ากันดี

4. เราใส่ยีสต์ลงในแป้งแล้วร่อนด้วยตะแกรงหรือกระชอน รวมส่วนผสมแห้งและผสม 30 วินาทีด้วยความเร็ว 3.

5. เราเทส่วนผสมลงในชาม ถึงเวลารวมไข่ขาวที่ตีไว้แล้ว เราจะเพิ่มพวกเขาทีละเล็กทีละน้อยโดยรวมเข้ากับการเคลื่อนไหวที่ห่อหุ้ม วิธีนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าผ้าขาวจะไม่สูญเสียอากาศและเรามีเค้กที่นุ่มและฟู

6. เราเปิดเตาอบที่180ºด้วยความร้อนขึ้นและลงและไม่มีพัดลม

7. เตรียมแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมทาด้วยเนยเล็กน้อยหรือสเปรย์ปล่อยแม่พิมพ์ เทส่วนผสมและนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที อย่าลืมทำแบบทดสอบไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบว่าพร้อมหรือยัง

8. เมื่ออบเสร็จแล้วให้พักไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงคลายออกและปล่อยให้เย็นสนิท

9. เราเตรียมเคลือบ ทำได้ง่ายเพียงแค่เติมลิมอนเชลโลลงในน้ำตาลไอซิ่งทีละน้อยจนได้ความข้นตามต้องการ ฉันแนะนำให้เพิ่มจำนวนน้อยมากในแต่ละครั้ง ถ้าคุณไปที่นั่นคุณจะมีของเหลวมากเกินไป

10. พอเค้กเย็นเราก็ปิดด้วยไอซิ่ง