เนื้อโบโลเนส

สูตรอาหารวันนี้เป็นอาหารอิตาเลียนพื้นฐาน: รากูเนื้อมันแตกต่างจากซอสโบโลเนสที่ปรากฏในหนังสือภาษาสเปน "Imprescindible" และฉันขอแนะนำให้คุณลองทำดู เพราะคุณจะไม่ผิดหวัง

และที่สำคัญคือ ในอิตาลีพวกเขาอาจจะไม่ค่อยรู้จักพาสต้ามากนัก แต่พวกเขารู้จักพาสต้าและเครื่องเคียงเป็นอย่างดีแน่นอน สูตรอาหารที่ฉันจะแบ่งปันในครั้งนี้สามารถนำไปใช้เพิ่มรสชาติให้กับพาสต้า ชนิดใดก็ได้ (ฉันแนะนำสำหรับทาเกลียเตลเล่ ริกาโทนี และเฟตตูชินี) หรือใช้ทำลาซานญ่าแสนอร่อยอย่างที่ฉันทำในครั้งนี้ก็ได้

ถ้าคุณเลือกทำลาซานญ่าอย่าลังเลที่จะราดด้วยซอสเบชาเมล ( คุณจะเห็นวิธีทำได้ ในสูตรอาหารอื่น )

เนื้อโบโลเนส

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค ปิดหน้านี้

ชื่อผู้ใช้หรืออีเมล

รหัสผ่าน

จำฉันไว้

ยังไม่มีบัญชีใช่ไหม? ลงทะเบียนเลย

ความเห็น

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเนื้อสัตว์ที่ปรุงในอิตาลี ภายในหนึ่งชั่วโมงมันจะพร้อมและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย Thermomix ของเราทำเกือบทุกอย่าง!

• แอสเซน จิเมเนซ

• ประเภทสูตรอาหาร: เนื้อ
• แคลอรี่: 275
• เสิร์ฟ: 4

• เวลาในการปรุงอาหาร: 1H
• เวลารวม: 1H

Ingredientes

• คื่นฉ่าย 80 กรัมเป็นชิ้น ๆ
• 1 แครอทหั่นเป็นสามชิ้น
• 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยม
• ใบโหระพา
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 50 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• หมูสับ 200 กรัม
• ไวน์ขาว 70 กรัม
• น้ำร้อน 70 กรัม
• วางมะเขือเทศ 350 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• Sal
• ลูกจันทน์เทศ

Preparación

1. ใส่ขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอม และใบโหระพาลงในเครื่องปั่น ปั่นเป็นเวลา5 วินาทีด้วยความเร็วระดับ 7

2. ใส่น้ำมันและเนื้อลงไป ตั้งเวลา10 นาที อุณหภูมิ Varoma การหมุนย้อนกลับ ความเร็วในการกวนเมื่อเหลือเวลา 1 นาที โดยไม่ต้องเปิดเครื่อง ให้เติมไวน์ลงไปทางช่องเปิดบนฝาเครื่อง

3. ต่อไปเราจะใส่มะเขือเทศ น้ำ ใบกระวาน ลูกจันทน์เทศ และเกลือ ตั้งเวลา45 นาที อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส หมุนย้อนกลับ และความเร็วระดับ 1 (ความเร็วในการคน)

4. และเรามีผ้าขี้ริ้วพร้อมปรุงรสพาสต้าที่เราชื่นชอบแล้ว

Equivalences กับ TM21

ข้อมูลเพิ่มเติม – เบชาเมล

ที่มา - Io e il mio Bimby (Vorwerk)