สเต็กเนื้อสันนอกราดซอสองุ่น

Preparación

1. เราเปิดเตาอบที่250º

2. เราทำความสะอาดเนื้อไขมันและหนัง เราปรุงรสให้ดี

3. เทน้ำมันลงในหม้อใบใหญ่และเมื่อน้ำมันร้อนให้นำเนื้อสันนอกเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เราใส่เนื้อสันในสีน้ำตาลลงในจานที่เหมาะกับเตาอบ ถ้าหม้อที่ใช้เหมาะสมก็ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนใหม่ เทคอนญักและคอนญักลงในหม้อไฟเพื่อขจัดคราบมัน เราเทน้ำผลไม้ลงบนเนื้อสันนอกอย่างรวดเร็ว

4. เราใส่แหล่งที่มาในเตาอบและย่างเป็นเวลา 15 นาทีรดน้ำเป็นครั้งคราวด้วยน้ำผลไม้ หลังจากเวลาผ่านไปเรานำออกจากเตาอบและพักไว้สักครู่ จากนั้นเราหั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 3 เซนติเมตร

5. เราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่ลงในแก้วพร้อมกับกระเทียมปอกเปลือก เรากัดระหว่าง 3 วินาทีความเร็ว 5. เราลดชิ้นส่วนไปทางใบมีด

6. เราเทน้ำมันและแย่งระหว่าง 10 นาที100ºความเร็วช้อน.

7. เราใส่น้ำตาลและดำเนินการต่อ 5 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็วช้อน

8. เราเทน้ำส้มสายชูและน้ำส้ม เราตั้งโปรแกรม 3 นาที100ºความเร็วช้อน.

9. เติมน้ำซุปผักและปรุงอาหารอื่น ๆ ต่อไป 5 นาที100ºความเร็วช้อน.

10. เราบดขยี้ในระหว่าง 10 วินาทีความเร็ว 5. ดังนั้นเราจะมีซอสอ้วน แต่ถ้าเราต้องการให้ละเอียดกว่านี้เราจะบดมันเป็นเวลา 30 วินาทีความเร็วก้าวหน้า 5-7-9

11. เราเจือจางแป้งข้าวโพดในแก้วน้ำ เราเทของเหลวลงในซอสและปล่อยให้การปรุงอาหารดำเนินต่อไป 5 นาที100ºความเร็วช้อน.

12. ใส่องุ่นที่ล้างและสะเด็ดน้ำแล้วต้มให้เดือด 5 นาที100ºความเร็วช้อนเลี้ยวซ้ายและไม่ใช้บีกเกอร์

13. เราปรับเกลือและพริกไทย

14. ที่จะนำเสนอ:

    เราวางเนื้อสันนอกหลายชิ้นติดตั้งเล็กน้อยบนชิ้นก่อนหน้า ตกแต่งด้วยซอสเล็กน้อยและองุ่น เรานำเสนอซอสที่เหลือในชามหรือเรือซอสเพื่อให้นักชิมแต่ละคนได้ลิ้มรส