เนื้อสันในหมูกับซอสคาเม็มเบริท

Preparación

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน เราปอกเปลือกกระเทียมทั้งสองอัน เราเทมันลงในแก้วแล้วตั้งโปรแกรม 5 วินาทีที่ความเร็ว 6

2. ใช้ไม้พายลดสับลงไปด้านล่างแล้วเติมน้ำมันมะกอก 50 กรัมและตั้งโปรแกรม 6 นาที อุณหภูมิ varoma ที่ความเร็ว 1

3. เราเติมบรั่นดี 60 มล. น้ำ 80 มล. และน้ำซุปไก่ 1/2 ก้อน และโปรแกรม 8 นาที อุณหภูมิ varoma ที่ความเร็ว 1 

4. เราใส่ครีมชีสและโปรแกรมลงไป 8 นาที อุณหภูมิ 100° ที่ความเร็ว 3 เมื่อได้ซอสแล้วเราก็ปั่นให้เข้ากัน 20 วินาทีด้วยความเร็ว 6.

5. เรามีสันในหมูอยู่บนกระดาน เราทำความสะอาดเส้นประสาทหรือไขมันที่เป็นไปได้ เราตัดมันเป็นเหรียญขนาด 2 เซนติเมตรแล้วตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

6. เมื่อเริ่มร้อน ให้ใส่เนื้อสันนอก ใส่เกลือ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เรากำลังวางมันลงบนถาด

7. เราเสิร์ฟเนื้อสันนอกเป็นชิ้นๆ และราดด้วยซอสชีสกาเมมแบร์ที่ด้านบน