เบอร์เกอร์ปลาคอดกับซอสทาร์ทาร์

เบอร์เกอร์ปลาคอดและกุ้งเป็นทางเลือกดั้งเดิมสำหรับรสชาติอีสเตอร์แบบดั้งเดิม และในขณะเดียวกันก็เป็นวิธีที่ง่ายในการทำให้ สัมผัสที่ทันสมัย สู่หนึ่งในส่วนผสมหลักแห่งยุคนี้

ในการทำเบอร์เกอร์เหล่านี้ สิ่งเดียวที่คุณต้องคำนึงถึงคือระดับเกลือของปลาค็อด ถ้าคุณชอบ เรียนรู้วิธีการแยกปลาเค็ม และรับคะแนนสูงสุดอย่าพลาดเคล็ดลับที่เราเตรียมไว้ให้คุณ

เบอร์เกอร์เหล่านี้สามารถทำได้ด้วย ปลาคอดสด. ทางเลือกนี้ง่ายกว่าแม้ว่าจะไม่มีจุดเดียวกับการทำเกลือ

เราได้มาพร้อมกับแฮมเบอร์เกอร์กับ ซอสทาร์ทา. เป็นซอสที่ใช้มายองเนสและใส่ไข่ต้มและผักดอง

เป็นซอสที่เราชอบทานคู่กัน เมนูปลา ไม่ว่าจะย่างหรือนึ่ง เข้ากันได้ดีกับกุ้ง กุ้งกุลาดำ และกุ้งกุลาดำ ดังนั้นตอนนี้คุณสามารถดูได้ว่าจานนี้เป็นอย่างไร

วิธีการ desalted cod เค็ม?

ปลาค็อดเค็มเป็นหนึ่งในส่วนผสมดั้งเดิมที่คุณสามารถปรุงได้เป็นพัน ๆ วิธี แม้ว่าจะไม่ได้ปราศจากความเสี่ยง นั่นเป็นเหตุผลสำคัญที่ต้องรู้ วิธีการ desalt อย่างถูกต้อง

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเลือกชิ้นส่วนให้ดี พยายามเป็นที่สุด เหมือนกัน เป็นไปได้และไม่มีชิ้นส่วนที่หนาและละเอียดมาก

เมื่อพูดถึงการแยกเกลือออกจากน้ำทะเลสิ่งแรกที่ต้องทำคือ เอาเกลือออกให้หมด ที่ล้อมรอบชิ้น ในการทำเช่นนี้สิ่งที่ง่ายที่สุดคือวางไว้ใต้ก๊อกน้ำด้วยน้ำเย็นและไม่แรงมาก คุณสามารถถูเบา ๆ เพื่อให้เกลือหยาบหลุดออกมา

จากนั้นนำชิ้นส่วนมาใส่ในภาชนะที่ปิดด้วย น้ำเย็น และทิ้งให้ละลายในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ถึง 72 ชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำทุกๆ 12 ชั่วโมง

เพื่อให้แน่ใจว่า จุดเกลือ, คุณสามารถลิ้มรสปลาค็อดเล็กน้อย แต่พยายามทำจากส่วนที่หนาที่สุด

และถ้าคุณใช้ crumbs ปลา 24 ชั่วโมงก็พอ โปรดจำไว้ว่าพวกมันมีขนาดเล็กกว่ามากและง่ายต่อการแยกส่วน

และตอนนี้เมื่อคุณมีปลาค็อดพร้อมแล้ว คุณก็เตรียมมันได้หลายพันวิธี