พายหัวหอมและมะกอกดำ

Preparación

1. ในการทำไส้ให้ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่และน้ำมันลงในแก้ว เราตั้งโปรแกรม 5 วินาทีความเร็ว 5. เราลดด้วยไม้พายสิ่งที่อาจอยู่บนผนัง

2. เรากำหนดเวลาตอนนี้ 17 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 1.

3. เรานำไส้ออกจากแก้วและจองไว้ในชาม

4. ตอนนี้เราจะทำแป้ง ในการทำเช่นนี้เราใส่ไวน์และน้ำมันลงในแก้วและตั้งโปรแกรม 10 วินาทีความเร็ว 4.

5. ใส่แป้งเกลือและปาปริก้าลงไปผสมให้เข้ากัน 8 วินาทีด้วยความเร็ว 3. นวดด้วย 1 นาทีกระจกปิดความเร็วเข็ม.

6. เรานำแป้งออกจากแก้วแล้วแบ่งเป็นสองส่วนเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนใดส่วนหนึ่ง (ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นฐาน) ค่อนข้างใหญ่กว่าอีกส่วนหนึ่ง

7. เรารีดส่วนใหญ่ออกด้วยหมุดกลิ้งบนกระดาษ parchment เมื่อยืดแล้วให้วางพร้อมกับกระดาษในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางระหว่าง 23 ถึง 30 ซม.

8. เราสับมะกอก เราวางไส้ลงบนแป้ง (ถ้าคุณเห็นว่ามีของเหลวมากควรระบายออกเล็กน้อยก่อน) และมะกอกสับด้านบน

9. เราเปิดเตาอบที่180º

10. เรายืดส่วนอื่น ๆ ของแป้งและวางไว้ปิดไส้ เราปิดผนึกขอบอย่างดี

11. ใช้ส้อมจิ้มแป้งบนพื้นผิวแล้วปัดด้วยไข่ที่ตีแล้วเช่นกัน

12. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 ประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่าเราจะเห็นว่าเป็นสีทอง