แยมแบลคเบอรี่

การ เดินเล่นและเก็บผลไม้แสนอร่อยเป็นเรื่องสนุกเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูเก็บแบล็กเบอร์รี่

ในครอบครัวของฉัน การไปเก็บผลเบอร์รี่ เป็นประเพณีอย่างหนึ่ง สิ่งที่ตลกที่สุดก็คือ เราไม่ต้องไปไกลเลย เพราะมีต้นเบอร์รี่ป่าขึ้นอยู่มากมายในละแวกบ้านของเราเอง

ปีนี้ฉันเริ่มยุให้ลูกสาวช่วยเก็บเกี่ยวผลผลิตมาหลายวันแล้วถึงแม้ว่าเราจะได้ความช่วยเหลือจากเด็กๆ ของเพื่อนบ้านด้วย พอเห็นพวกเราก็เริ่มเข้ามาช่วยพร้อมกับถามว่า "แล้วแม่จะเอาพวกนี้ไปทำอะไรกินกันล่ะ...?" คงเดาออกว่าฉันตอบว่าอะไร!! 😉

ปกติฉันจะทำแยมนี้โดยใส่น้ำตาลค่อนข้างเยอะคุณก็รู้ว่าฉันชอบเคี่ยวน้ำตาลให้ข้นทุกครั้งที่ทำได้ เพื่อไม่ให้หวานเกินไป แต่ในกรณีนี้ ถ้าเคี่ยวจนข้นเกินไป แยมจะขมและเก็บไว้ได้ไม่นาน

ฉันเติมน้ำลงไปด้วยเพื่อไม่ให้แยมข้นเกินไป เพราะฉันไม่ชอบแยมที่เหนียวมาก

เมื่อเตรียมผลไม้ คุณสามารถเอาเมล็ดออกได้ถ้าต้องการง่ายมาก เพียงแค่ปั่นแบล็กเบอร์รีกับน้ำ แล้วกรองผ่านตะแกรงตาถี่หรือกระชอน เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เนื้อผลไม้พร้อมสำหรับทำแยมแล้ว

หากคุณต้องการให้แยมของคุณเก็บได้นานหลายเดือน วิธีที่ดีที่สุดคือการใช้เครื่องซีลสุญญากาศเหมือนอย่างที่เราทำกับแยมพีช นี้ ซึ่งออกมาอร่อยมาก

แยมแบลคเบอรี่

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค ปิดหน้านี้

ชื่อผู้ใช้หรืออีเมล

รหัสผ่าน

จำฉันไว้

ยังไม่มีบัญชีใช่ไหม? ลงทะเบียนเลย

ความเห็น

อาหารเช้าของคุณจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไปด้วยแยมโฮมเมดนี้

• ซิลเวียเบนิโต

• ประเภทสูตรอาหาร: ติดขัด
• เสิร์ฟ: 10

• เวลาในการปรุงอาหาร: 26M
• เวลารวม: 26M

Ingredientes

• แบล็กเบอร์รี่ 500 กรัม (ล้างและไม่มีก้าน)
• 450 กรัมน้ำตาล
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• 125 กรัมของน้ำ

Preparación

1. ล้างแบล็กเบอร์รี่ให้สะอาด แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำและน้ำมะนาว ปั่นเป็นเวลา6 วินาทีด้วยความเร็วระดับ 8

2. จากนั้นใส่น้ำตาลและตั้งเวลา25 นาที ตั้งค่าอุณหภูมิ Varoma และความเร็ว 2 และ 1/2

   หากในตอนท้ายดูเหมือนว่ามีของเหลวเหลืออยู่ เราอาจใช้เวลาอีก 5 นาทีที่อุณหภูมิและความเร็วเท่าเดิม โดยไม่ต้องใช้บีกเกอร์และวางตะกร้าไว้ด้านบนเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กระเซ็น

3. จากนั้นเราก็เอาแยมใส่ในโหลแก้ว ปิดฝา ทิ้งไว้ 24 ชม.

   หลังจากหมดเวลาพัก ไหก็จะพร้อมเก็บในตู้เย็น

ข้อมูลเพิ่มเติม – แยมพีช

ปรับสูตรนี้ให้เข้ากับรุ่น Thermomix ของคุณ