แฮมและชีส cocois

Preparación

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมซอสมะเขือเทศโฮมเมดตามคำแนะนำในลิงค์ต่อไปนี้: ซอสมะเขือเทศโฮมเมด

2. จากนั้นเราก็เตรียมซอสเบชาเมล: เราใส่น้ำมันลงในแก้ว 1 นาทีที่ความเร็ว100º 1.

3. เราเพิ่มแป้ง 2 นาที100ºความเร็ว 2.

4. เราเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ 5 วินาทีด้วยความเร็ว 6. เราตั้งโปรแกรม 7 นาที100ºความเร็ว 4.

5. เราต้องเด็ดทั้งซอสมะเขือเทศและซอสเบชาเมล เมื่อใดก็ตามที่เราทำงานกับพัฟเพสตรี้อย่าลืมว่ามันต้องเย็นทั้งพัฟเพสตรี้และส่วนผสมอื่น ๆ ที่เราใช้ อย่าลืมเอาพัฟเพสตรี้ออกตอนเติม

6. ตอนนี้เรามีทุกอย่างพร้อมแล้วเราเปิดเตาอบที่180ºด้วยพัดลมถ้าคุณมีถ้าไม่มีให้อุ่นขึ้นและลงและสูงปานกลาง

7. เราเกลี่ยแป้งพัฟ (มักจะมาพร้อมกับกระดาษรองอบดังนั้นเราจึงใช้มันด้วย) บนถาดอบเย็น (อย่าลืมเอาออกเมื่อนำไปอุ่นก่อน)

8. เราใส่มะเขือเทศชั้นที่ไม่หนาเกินไปตรงกลางตามแนวยาวจากนั้นคลุมด้วยแฮมอย่างดีจากนั้นเพิ่มเบชาเมลอีกชั้นที่ไม่หนาเกินไปแล้วปิดท้ายด้วยชีส

9. เราปิดอย่างดีด้วยการทำแพคเกจหากขนมพัฟของคุณเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว (ในรูปของเกี๊ยวยักษ์) หากขนมพัฟของคุณเป็นวงกลม สิ่งสำคัญคือต้องปิดและปิดผนึกอย่างดีเพื่อไม่ให้ไม่มีอะไรออกมาเมื่ออยู่ในเตาอบ

10. ทาสีพื้นผิวด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยออริกาโน

11. คุณปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ180ºประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าคุณจะเห็นเป็นสีน้ำตาลทองบนพื้นผิว